Vegane Acai Bowl: Die cremige Superfood-Schüssel
Die Acai Bowl ist der Inbegriff eines gesunden, leckeren Frühstücks. Diese cremige Superfood-Schüssel aus Brasilien hat längst auch Österreich erobert - und du kannst sie ganz einfach zuhause zubereiten!
Was macht Acai so besonders?
Die kleine lila Beere aus dem Amazonas-Regenwald steckt voller Antioxidantien, Omega-Fettsäuren und Ballaststoffe. Das Beste: Im Gegensatz zu frischen Acai-Beeren (die außerhalb Brasiliens kaum erhältlich sind) bekommst du tiefgefrorenes Acai-Püree oder Acai-Pulver mittlerweile im gut sortierten Supermarkt oder Bioladen.
Die besten Toppings für deine Acai Bowl
Hier kommen die beliebtesten Varianten:
Knusprige Toppings:
- Selbstgemachte Granola
- Gehackte Mandeln oder Walnüsse
- Kokoschips
- Kakaonibs
Fruchtige Toppings:
- Frische Bananenscheiben
- Heidelbeeren und Himbeeren
- Erdbeeren
- Kiwischeiben
- Mango
Cremige Extras:
- 1 EL Erdnussbutter oder Mandelmus
- Chiasamen
- Hanfsamen
- Leinsamen
Tipps für die perfekte Konsistenz
Der wichtigste Tipp: Weniger Flüssigkeit ist mehr! Starte mit nur 60ml Pflanzenmilch und füge bei Bedarf esslöffelweise mehr hinzu. So wird deine Bowl schön dick und cremig - nicht wie ein dünnflüssiger Smoothie.
Zu flüssig geworden? Gib noch ein paar gefrorene Bananenscheiben oder einen Löffel pflanzlichen Joghurt dazu.
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Rezept
Zutaten
- 200g gefrorene Acai-Püree-Päckchen (z.B. Sambazon)
- 2 reife Bananen (gefroren)
- 100g gefrorene Heidelbeeren
- 60ml Hafermilch (oder andere Pflanzenmilch)
- 1 EL Ahornsirup (optional)
Zubereitung
- Die gefrorenen Bananen am besten am Vorabend in Scheiben schneiden und einfrieren. Je gefrorener die Zutaten, desto cremiger wird die Bowl!
- Die Acai-Päckchen kurz unter warmem Wasser auftauen lassen, bis sie sich brechen lassen.
- Acai-Püree, gefrorene Bananen, Heidelbeeren und nur einen kleinen Schuss Pflanzenmilch in einen Hochleistungsmixer geben.
- Auf höchster Stufe mixen, bis eine dickflüssige, cremige Masse entsteht. Wenig Flüssigkeit ist der Schlüssel zur perfekten Konsistenz!
- Die Masse in zwei Schüsseln füllen und mit deinen Lieblingstoppings garnieren.