Veganes Vanille-Mandel-Granola: Knusprig in 17 Minuten
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Selbstgemachtes Granola ist eines der einfachsten und lohnendsten Frühstücksprojekte überhaupt. In nur 17 Minuten zauberst du ein knuspriges, aromatisches Müsli, das jedes gekaufte Produkt in den Schatten stellt – ganz ohne Zusatzstoffe und mit genau der Süße, die du magst.
Dieses Vanille-Mandel-Granola besticht durch sein feines Vanillearoma und den zarten Crunch der gehobelten Mandeln. Perfekt zu veganem Joghurt, frischen Beeren oder einfach mit pflanzlicher Milch.
Warum selbstgemachtes Granola?
- Volle Kontrolle: Du bestimmst Süße und Zutaten
- Keine Zusatzstoffe: Nur natürliche Zutaten
- Günstiger: Selbstgemacht kostet einen Bruchteil
- Schnell gemacht: Nur 2 Minuten Vorbereitung!
Variationen
- Schoko-Variante: Probiere auch unser Veganes Schoko-Granola
- Nussig: Ersetze Mandeln durch Walnüsse oder Haselnüsse
- Fruchtig: Nach dem Backen getrocknete Mangostücke oder Kokoschips untermischen
- Proteinreich: Füge 2 EL Hanfsamen oder gepufften Amaranth hinzu
Serviere dein Vanille-Mandel-Granola als Topping für Himbeer-Porridge, in einer goldenen Hirse-Frühstücksbowl oder klassisch mit kalter Hafermilch.
Rezept
Zutaten
- 150 g zarte Haferflocken
- 50 g gehobelte Mandeln
- 2 EL Kokosöl (flüssig)
- 4 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
- 1/4 TL echtes Vanillepulver (oder 1/2 TL Vanilleextrakt)
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Haferflocken und gehobelte Mandeln vermischen. Flüssiges Kokosöl, Agavendicksaft, Vanillepulver und Salz hinzufügen und alles gut vermengen, bis jede Flocke mit dem Süßungsmittel benetzt ist.
- Die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen – nicht zu dick! Etwa 12-15 Minuten backen und dabei alle 5 Minuten wenden, damit das Granola gleichmäßig goldbraun wird.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig auf dem Blech auskühlen lassen – erst dann wird es richtig knusprig! In einem luftdicht verschließbaren Glas hält sich das Granola etwa 3 Wochen.