Veganes Spekulatius-Maroni-Tiramisu: Winterlicher Desserttraum
Wenn draußen der Wind pfeift und die ersten Schneeflocken fallen, ist die Zeit für winterliche Desserts gekommen. Dieses vegane Spekulatius-Maroni-Tiramisu vereint alles, was wir an der kalten Jahreszeit lieben: würzige Spekulatius mit ihrem unverwechselbaren Gewürzaroma, samtig-süße Maroni und eine verführerische Schokoladenglasur.
Das Beste: Du brauchst keinen Ofen! In nur 15 Minuten ist dieses No-Bake-Dessert zubereitet - perfekt für spontanen Besuch oder wenn du dir einfach selbst etwas Gutes tun möchtest.
Tipp: Die Maroni-Creme schmeckt am nächsten Tag noch intensiver, weil die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten. Du kannst das Tiramisu also wunderbar am Vortag vorbereiten.
Variante: Für noch mehr Winterzauber kannst du einen Schuss Amaretto oder Rum in den Kaffee geben. Oder probiere es mit veganen Mohnschnecken als süße Begleitung zum Kaffee!
Weitere winterliche Dessertideen findest du bei unserem veganen Lebkuchen-Tiramisu oder den cremigen veganen Bärentatzen.
Rezept
Zutaten
- 1/2 Packung vegane Spekulatius (ca. 100g)
- 1 Tasse kalter Kaffee (ca. 200ml)
- 100g gegarte Maroni (vakuumverpackt)
- 300g Seidentofu
- 60ml Kokosmilch (aus dem Kühlschrank)
- Mark von 1/4 Vanilleschote (oder 1/2 TL Vanillepaste)
- 2-3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 3 EL Kokosöl
- 3 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- 2 EL Ahornsirup für die Glasur
Zubereitung
- Den Seidentofu gut abtropfen lassen. Mit Kokosmilch, Vanillemark, Maroni und Süßungsmittel in einen Hochleistungsmixer geben und 1-2 Minuten mixen, bis eine samtig-glatte Creme entstanden ist.
- Die Spekulatius-Kekse kurz in den kalten Kaffee tunken (nicht zu lange, sonst werden sie matschig). Grob zerbröselt als erste Schicht in vier Dessertgläser geben.
- Etwa 2 EL Maroni-Creme auf die Kekse geben und glatt streichen. Mit einer weiteren Schicht getunkter Keksbrösel bedecken. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Creme sein.
- Für die Schokoladenglasur das Kokosöl in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Kakaopulver und Ahornsirup einrühren, bis eine glänzende Glasur entsteht. Kurz abkühlen lassen.
- Die Glasur gleichmäßig über die Tiramisus verteilen. Mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit ein paar Maronikrümeln oder Kakaopulver garnieren.