Veganer Pastinaken-Thymian-Aufstrich

Name: Veganer Pastinaken-Thymian-Aufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 3 EL Sonnenblumenkern-Austrich (zB. das Rezept zum selber machen findet ihr [hier](https://www.veganblatt.com/sonnenblumenkern-aufstrich)); 1 große Pastinake gekocht; ca 1 gehäufter TL frischer Thymian; 1 Prise Kurkuma (für eine schöne gelbe Farbe); Pfeffer; Salz

Dieser cremige Aufstrich ist der heimliche Star auf jedem Party-Buffet! In nur 15 Minuten verwandelst du simple Pastinaken in einen aromatischen Dip, der perfekt zu Gemüsesticks, Crackern oder frischem Baguette passt.

Die Kombination aus der natürlichen Süße der Pastinaken und dem würzigen Thymian macht diesen Aufstrich zu etwas ganz Besonderem. Besonders praktisch: Du kannst ihn super vorbereiten und er hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.

Für deine nächste Party empfehlen wir dir auch unseren veganen Ei-Aufstrich oder die veganen Party-Pralinen. Mehr Inspiration für dein Buffet findest du in unserem Guide für vegane Jause.

Rezept

Zubereitungszeit: 15 Min
Gesamtzeit: 15 Min

Zutaten

3 EL Sonnenblumenkern-Austrich (zB. das Rezept zum selber machen findet ihr hier)
1 große Pastinake gekocht
ca 1 gehäufter TL frischer Thymian
1 Prise Kurkuma (für eine schöne gelbe Farbe)
Pfeffer
Salz

Zubereitung

Heiße Pastinake schälen und mit den restlichen Zutaten zu einem Brei mixen.
Aufstrich noch warm in ein Glas füllen und abgekühlt im Kühlschrank lagern.