10 vegane wärmende Lebensmittel für die kalte Jahreszeit
Wenn draußen der Wind pfeift und die Temperaturen unter null sinken, kannst du mit bestimmten Lebensmitteln und Gewürzen nachhelfen, um dich von innen aufzuwärmen. Das Phänomen dahinter nennt sich Thermogenese – die Wärmeproduktion durch den Stoffwechsel. Bestimmte pflanzliche Inhaltsstoffe können diesen Prozess laut einer Meta-Analyse gezielt ankurbeln.
1. Chili
Der Wirkstoff Capsaicin verleiht Chili seine Schärfe und sorgt dafür, dass dem Körper ordentlich eingeheizt wird. Studien zeigen, dass Capsaicin den Ruhe-Stoffwechsel um durchschnittlich 34 kcal pro Tag erhöhen kann und die Fettverbrennung fördert. Chili zählt zudem zu den natürlichen Antibiotika.
2. Ingwer
Diese vielseitige Wurzel ist ein echtes Wärme-Kraftwerk. Eine randomisierte Studie zeigte, dass Ingwertee die nahrungsinduzierte Thermogenese um durchschnittlich 113 kcal pro Tag steigern kann. Die bioaktiven Verbindungen Gingerol und Shogaol aktivieren dabei ähnliche Rezeptoren wie Capsaicin. Probiere unseren Ingwer-Zitronen-Sirup für einen wärmenden Boost!
3. Knoblauch
Knoblauch gilt seit Langem als immunstärkendes Mittel und wird als natürliches Antibiotikum geschätzt. Die schwefelhaltigen Verbindungen fördern die Durchblutung und helfen, dich im Winter besser warm zu halten.
4. Schwarzer Pfeffer
Pfeffer enthält Piperin, eine thermogene Verbindung, die laut Forschung die Wärmeproduktion im Körper anregt. Besonders interessant: Piperin kann die Aufnahme von Curcumin aus Kurkuma um das 20-Fache verbessern – daher passen diese beiden Gewürze perfekt zusammen!
5. Bockshornklee
Bockshornklee wird traditionell in Gewürzmischungen verwendet und bringt neben seinen wärmenden Eigenschaften auch verdauungsfördernde Wirkungen mit. Er steckt voller Vitamine und Mineralstoffe, besonders Eisen und B-Vitamine.
6. Hirse
Hirse ist ein heimisches Superfood. Nach der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) hat sie wärmende Qualitäten, die unserem Körper Energie geben. Als glutenfreies Getreide ist sie außerdem leicht verdaulich.
7. Kardamom
Das zu den Ingwergewächsen gehörende Gewürz gilt hierzulande noch als Exot, gewinnt aber immer mehr Fans. Seine verdauungsfördernden und wärmenden Eigenschaften machen Kardamom zu einem perfekten Energiespender – besonders lecker in unserem Chai-Smoothie!
8. Zimt
Allein schon der Duft dieses Gewürzes verleiht Geborgenheit und Gemütlichkeit! Eine experimentelle Studie mit 36 Teilnehmern zeigte, dass Zimt die Hauttemperatur um 0,62°C erhöhen kann. Zimt fördert die Durchblutung und hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.
9. Kurkuma
Kurkuma gehört zur Ingwer-Familie und wirkt ähnlich wärmend. Umfangreiche Reviews dokumentieren die vielfältigen gesundheitlichen Vorteile von Curcumin, dem Hauptwirkstoff. Unser Tipp: Probiere Golden Milk – die perfekte Kombination aus Kurkuma, Ingwer, Zimt und schwarzem Pfeffer!
10. Wasabi
Senföle sind für den scharfen Geschmack und die brennende Wirkung der Wasabi-Wurzel verantwortlich. Sie wirken verdauungsfördernd und heizen dem Stoffwechsel kräftig ein!
Wärmende Rezeptideen für kalte Tage
Kombiniere diese Gewürze in deiner Winterküche:
- Winterlicher Grünkohl-Eintopf – herzhaft und wärmend
- Golden Milk Shake – cremig mit Kurkuma und Ingwer
- DIY Chai-Tee-Mischung – selbstgemacht mit Kardamom und Zimt
- Ingwer-Zitronen-Sirup – perfekt für heißes Wasser oder Tee