Vegane Halloween-Rezepte
Ein veganes Halloween-Buffet braucht keine Extrawürste: sechs Rezepte decken süß, herzhaft und kindertauglich ab - vom cremigen Kürbis-Pie bis zu Bananen-Geistern in fünf Minuten. Zusammen ergeben sie über 50 Portionen, genug für eine ganze Gruselparty.
Direkt zu den Rezepten:
- Veganer Halloweenkuchen
- Gefüllte Grusel-Paprika
- Bananen-Geister
- Veganes Kürbisgulasch
- Veganer Kürbis-Pie
- Vegane Kürbis-Brownies
Veganer Halloweenkuchen
Saftiger veganer Kürbis-Schoko-Kuchen mit Ganache-Guss und Spinnennetz-Deko aus weißer Schokolade - der Blickfang für jede Halloween-Party.
Vegane Gefüllte Paprika mit Hirse: Rezept für Ofen, Pfanne und Airfryer
Vegane gefüllte Paprika mit Hirse in 30 Minuten – die klassische Füllung aus Hirse und Tomatensauce gelingt in der Pfanne, im Ofen und im Airfryer. Glutenfrei, vegan und ideal für Meal Prep: auch mit Reis, Linsen, Couscous oder veganem Hack möglich.
Veganes Halloween-Rezept: Lustige Bananen-Geister
Auf der Suche nach einer lustigen, aber einfachen & gesunden Rezept-Idee für Halloween? Probier diese Bananen-Geister im Kokosflocken-Kleid aus!
Veganes Kürbisgulasch
Ein herzhaftes veganes Gulasch mit Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln und Paprika - würzig mit Paprikapulver und Kümmel, cremig eingedickt ohne Sahne.
Veganer Kürbis-Pie
Cremiger veganer Kürbis-Pie im knusprigen Mürbteigboden - der amerikanische Herbstklassiker ganz ohne Ei und Sahne.
Vegane Kürbis-Brownies
Fudgige vegane Brownies mit Kürbispüree im Teig und warmen Gewürzen - saftiger als klassische Brownies und der perfekte Start in die Kürbissaison.
Süßes und Herzhaftes für die Buffet-Mischung
Ein gutes Halloween-Buffet lebt vom Kontrast: Kürbisgulasch und gefüllte Paprika liefern die herzhafte Basis, Kuchen, Pie und Brownies die süße Seite. Die Bananen-Geister sind in nur fünf Minuten fertig und eignen sich als schnelles Fingerfood zwischendurch.
Wer Zeit sparen will, kombiniert nur zwei oder drei der Rezepte statt aller sechs. Für kleine Runden mit Kindern sind die Bananen-Geister und die gefüllten Paprika die unkomplizierteste Wahl.
Zeitplan fürs Buffet: was wann vorbereiten
Nicht alles muss am Partytag frisch zubereitet werden. Diese Übersicht zeigt, was Zeit spart:
| Rezept | Wann vorbereiten | Aufwand |
|---|---|---|
| Veganer Kürbis-Pie | 1 Tag vorher | mittel |
| Veganer Halloweenkuchen | 1 Tag vorher | mittel |
| Vegane Kürbis-Brownies | 1-2 Tage vorher | einfach |
| Veganes Kürbisgulasch | am Vortag kochen, aufwärmen | einfach |
| Gefüllte Grusel-Paprika | Füllung am Vortag, Ofen am selben Tag | einfach |
| Bananen-Geister | erst kurz vor dem Servieren | sehr einfach |
So bleibt am Halloween-Abend selbst nur noch das Aufwärmen und die Bananen-Geister übrig.
Halloween-Deko ohne Plastik
Laut aktuellen Handelsdaten geben Österreicher:innen 2025 im Schnitt 74 Euro pro Kopf für Halloween aus - Süßigkeiten und Kürbisse stehen dabei ganz oben auf der Einkaufsliste. Ein Großteil davon muss aber nicht in Plastikdeko fließen.
Der Herbst liefert das Material für Deko gratis mit, wie bewusstkaufen.at zeigt:
- Kürbisse aushöhlen und als Windlicht schnitzen statt Plastikfiguren kaufen
- Große Ahornblätter weiß bemalen und als hängende Gespenster aufhängen
- Kastanien mit Grusel-Gesichtern bemalen und als Tischdeko verstreuen
- Kürbiskerne beim Aushöhlen aufheben und geröstet als Snack servieren
Alles davon landet nach dem Fest im Kompost statt im Restmüll.
Der richtige Kürbis für Deko und Küche
Nicht jeder Kürbis eignet sich gleich gut für beides. Der Hokkaido-Kürbis muss weder zum Kochen noch zum Schnitzen geschält werden - seine Schale bleibt beim Garen essbar. Der Butternusskürbis lässt sich dank glatter Schale ebenfalls leicht schnitzen und hat durch seine Birnenform ein ungewöhnliches Aussehen auf dem Tisch.
Für die Rezepte in diesem Buffet - Gulasch, Pie und Brownies - eignet sich Hokkaido am besten: Er lässt sich einfach würfeln oder pürieren und muss nicht extra geschält werden.
Häufige Fragen
- Wie viele Gäste kann ich mit diesen Rezepten versorgen?
- Zusammen ergeben die sechs Rezepte über 50 Portionen - genug für eine Halloween-Party mit 10 bis 15 Gästen, wenn jeder von mehreren Gerichten probiert. Für kleinere Runden reicht es, nur zwei oder drei Rezepte auszuwählen und die Mengen nicht zu verdoppeln.
- Was kann ich schon am Vortag vorbereiten?
- Kürbis-Pie, Halloweenkuchen und Kürbis-Brownies schmecken am nächsten Tag genauso gut und lassen sich abgedeckt im Kühlschrank lagern. Auch das Kürbisgulasch profitiert vom Durchziehen über Nacht. Nur die Bananen-Geister solltest du erst kurz vor dem Servieren zubereiten, sonst werden die Bananen braun.
- Welcher Kürbis eignet sich am besten für Halloween-Deko und Küche zugleich?
- Der Hokkaido-Kürbis ist ideal, weil seine Schale beim Kochen nicht geschält werden muss und er sich trotzdem gut aushöhlen und schnitzen lässt. Der Butternusskürbis hat durch seine Birnenform ein ungewöhnliches Aussehen und lässt sich dank glatter Schale ebenfalls leicht schnitzen.
- Wie dekoriere ich für Halloween ohne Plastikmüll?
- Nutze, was der Herbst ohnehin liefert: ausgehöhlte Kürbisse als Windlichter, weiß bemalte Ahornblätter als hängende Gespenster oder bemalte Kastanien als Tischdeko. Das spart Verpackungsmüll und lässt sich nach dem Fest kompostieren statt im Müll zu landen.
- Sind die Rezepte auch für Kinder geeignet?
- Ja, besonders die Bananen-Geister und die gefüllten Grusel-Paprika lassen sich gut gemeinsam mit Kindern zubereiten. Kürbis-Pie und Halloweenkuchen enthalten Zucker und eignen sich eher als Nachtisch in kleinen Portionen.
- Wie lagere ich Reste vom Halloween-Buffet?
- Herzhafte Reste wie Kürbisgulasch und gefüllte Paprika halten sich abgedeckt im Kühlschrank etwa drei Tage. Kuchen und Brownies bleiben in einer geschlossenen Dose vier bis fünf Tage saftig, die Bananen-Geister solltest du am selben Tag aufessen.