E901 Bienenwachs: Der versteckte tierische Zusatzstoff auf Obst und in Süßigkeiten
Du stehst im Supermarkt und greifst zu einem glänzenden Apfel. Was du vielleicht nicht weißt: Dieser Glanz stammt oft von Bienenwachs. Der Zusatzstoff E901 versteckt sich in vielen Produkten, von denen du es nicht erwartest – und er ist nicht vegan.
Was ist Bienenwachs (E901)?
Bienenwachs ist ein natürliches Wachs, das von Honigbienen produziert wird. Die Bienen scheiden es aus speziellen Drüsen an ihrem Hinterleib aus und verwenden es zum Bau ihrer Waben. In der Lebensmittelindustrie wird es unter der E-Nummer E901 als Überzugsmittel, Trennmittel und Glanzmittel eingesetzt.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Bienenwachs als Lebensmittelzusatzstoff bewertet und für den Einsatz in Lebensmitteln zugelassen. Das Wachs passiert den Verdauungstrakt unverdaut und wird ausgeschieden.
Warum ist Bienenwachs nicht vegan? Da es von Bienen produziert wird, ist Bienenwachs ein tierisches Produkt. Für die Gewinnung werden die Waben der Bienen eingeschmolzen – ähnlich wie bei Honig steht dahinter die Nutzung von Tieren.
Wo versteckt sich E901 in Lebensmitteln?
Bienenwachs ist in mehr Produkten enthalten, als du denkst. Laut Öko-Test und PETA findest du E901 besonders häufig in:
Obst und Früchte
- Äpfel und Birnen: Der typische Glanz stammt oft von Bienenwachs
- Zitrusfrüchte: Orangen, Zitronen und Limetten werden gewachst
- Melonen: Besonders Honigmelonen und Cantaloupes
- Pfirsiche und Nektarinen: Für längere Haltbarkeit
- Ananas: Als Schutzbeschichtung
Süßwaren und Snacks
- Gummibärchen: Viele klassische Marken verwenden E901 als Trennmittel
- Schokolade: Als Glanzüberzug auf Pralinen
- Dragées: Mandeln, Nüsse und Schokoperlen
- Kaugummis: In der äußeren Beschichtung
Getränke und Genussmittel
- Kaffeebohnen: Der Glanz ganzer Bohnen stammt oft von E901
- Nahrungsergänzungsmittel: Als Überzug für Kapseln und Tabletten
Wie erkenne ich E901 auf dem Etikett?
Bei verpackten Lebensmitteln findest du Bienenwachs in der Zutatenliste als:
- E901
- Bienenwachs
- Cera Alba (lateinischer Name)
- Weißes Bienenwachs
- Gelbes Bienenwachs
Wichtig bei Obst: Gewachstes Obst muss laut Lebensmittel-Warenkunde mit dem Hinweis "gewachst" gekennzeichnet sein. Allerdings steht dort nicht immer, welches Wachs verwendet wurde – es könnte E901 (Bienenwachs) oder auch E903 (Carnaubawachs) sein.
Der Bio-Vorteil: Bio-zertifizierte Früchte dürfen nicht mit tierischen Wachsen überzogen werden. Wenn du auf Nummer sicher gehen willst, greif zu Bio-Obst.
Vegane Alternativen zu Bienenwachs
Die gute Nachricht: Es gibt pflanzliche Wachse, die E901 ersetzen können. Laut Smarticular sind die besten veganen Alternativen:
Carnaubawachs (E903)
Carnaubawachs wird aus den Blättern der brasilianischen Carnaubapalme gewonnen. Es ist in der EU als E903 zugelassen und wird häufig verwendet für:
- Gummibärchen und Fruchtgummis
- Kaugummis
- Schutzüberzug für Bio-Obst
Erkennungsmerkmal: Carnaubawachs hat den höchsten Schmelzpunkt aller natürlichen Wachse und ist sehr hart.
Candelillawachs (E902)
Dieses Wachs stammt aus dem mexikanischen Candelilla-Strauch. Laut Elisabeth Green wird es als pflanzliche Alternative in:
- Lebensmittelbeschichtungen
- Kosmetik und Lippenpflege
- Kerzen
Sonnenblumenwachs
Ein neuerer Trend in der Lebensmittelindustrie ist Sonnenblumenwachs. Es wird aus Sonnenblumenöl gewonnen und ist vollständig pflanzlich.
Praktische Tipps für den veganen Einkauf
Bei Obst und Gemüse
- Bio kaufen: Bio-Obst darf nicht mit tierischen Wachsen überzogen werden
- Ungwachste Früchte wählen: Achte auf die Kennzeichnung
- Regional und saisonal: Lokales Obst wird seltener gewachst
- Schale entfernen: Wenn du unsicher bist, schäle das Obst
Bei Süßigkeiten
- Zutatenliste prüfen: Suche nach E901, E903, E904
- Vegane Labels: Achte auf das V-Label oder die Veganblume
- Bio-Süßwaren: Verwenden meist pflanzliche Wachse
- Herstelleranfrage: Bei Unklarheiten direkt nachfragen
Weitere nicht-vegane Überzugsmittel
Neben Bienenwachs solltest du auch auf diese tierischen E-Nummern achten:
- E904 Schellack: Von der Lackschildlaus
- E120 Karmin: Roter Farbstoff aus Schildläusen
- E441 Gelatine: Aus Tierknochen und -haut
Fazit: Mit offenen Augen einkaufen
Bienenwachs (E901) ist ein tierischer Zusatzstoff, der sich in überraschend vielen Produkten versteckt. Der Glanz auf Äpfeln, die Beschichtung von Gummibärchen oder der Schimmer auf Kaffeebohnen – überall kann E901 dahinter stecken.
Die gute Nachricht: Mit etwas Aufmerksamkeit kannst du tierische Wachse leicht vermeiden. Bio-Obst, das Lesen der Zutatenlisten und der Griff zu Produkten mit dem V-Label machen den veganen Einkauf einfach. Und mit Carnaubawachs (E903) und Candelillawachs (E902) gibt es längst pflanzliche Alternativen, die genauso gut funktionieren.
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