Veganes Ninja Creami Kirscheis

Samtig-cremiges Kirscheis aus dem Ninja Creami vereint reife Sommerkirschen mit vollfetter Kokosmilch zu einer fruchtigen Kugel mit feiner Vanillenote. Basis mixen, über Nacht einfrieren, Maschine anwerfen - fertig ist ein Sommereis mit intensivem Kirschgeschmack, ganz ohne Milchprodukte.

Reife Kirschen und Kokosmilch ergeben die samtige Fruchtbasis

Für intensives Kirscheis zählt vor allem die Reife der Frucht - je süßer die Kirschen, desto weniger Ahornsirup wird gebraucht. Vollfette Kokosmilch sorgt für die nötige Cremigkeit beim Einfrieren, eine Prise Salz und ein Hauch Vanille runden das Fruchtaroma ab. Nach dem ersten Durchlauf macht der Re-spin das Eis besonders glatt.

Variationen:

Schoko-Kirsch: Nach dem Spin einen Tunnel in die Mitte formen und geschmolzene vegane Schokolade als Mix-in einarbeiten
Extra cremig: 2 EL Kokosjoghurt zur Basis geben
Mandel-Kirsch: Kokosmilch durch Mandelmilch ersetzen und 1 EL Mandelmus einrühren
High Protein: 20 g neutrales oder Vanille-Proteinpulver zur Basis geben

Mehr Ideen findest du in den veganen Ninja Creami Rezepten, beim veganen Ninja-Creami-Mangoeis und beim veganen Ninja-Creami-Schwarzwälder-Kirschtorten-Eis.

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Rezept

Zubereitungszeit: 10 Min
Gesamtzeit: 24 Std 10 Min
Portionen: 2 Portionen

Zutaten

300 g reife Süßkirschen, entsteint (frisch oder tiefgekühlt)
200 ml Kokosmilch (vollfett, mind. 20% Fett)
2 EL Ahornsirup
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Zubereitung

Frische Kirschen waschen und entsteinen. Tiefgekühlte Kirschen müssen vorher nicht aufgetaut werden.
Kirschen, Kokosmilch, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz im Mixer glatt pürieren.
Die Basis in den Ninja Creami Behälter (Pint) bis zur Max-Linie füllen und den Deckel fest verschließen.
Mindestens 24 Stunden flach liegend bei -18 °C einfrieren, bis die Basis komplett durchgefroren ist.
Behälter 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen oder kurz unter warmem Wasser abspülen, dann die Oberfläche mit einem Löffel glätten.
In die Ninja Creami Maschine einsetzen und Programm 'Ice Cream' wählen.
Falls das Eis nach dem Durchlauf noch körnig wirkt, einen Schluck Kokosmilch zugeben und 'Re-spin' drücken.
Sofort servieren, optional mit frischen Kirschen garniert.