Kann ich für das Ninja Creami Mangoeis auch Tiefkühlmango verwenden?

Ja, aufgetaute Tiefkühlmango funktioniert ebenso gut wie frische und ist oft sogar zuverlässiger süß und reif. Einfach vor dem Pürieren vollständig auftauen lassen, damit sich die Basis glatt mixen lässt.

Warum ist mein Mangoeis nach dem ersten Durchlauf noch pulvrig?

Das ist normal, da die Fruchtbasis beim Einfrieren sehr fest wird. Ein Schluck Pflanzenmilch und ein zweiter Durchgang mit 'Re-spin' lösen das Problem zuverlässig und machen das Eis cremig-glatt.

Veganes Ninja Creami Mangoeis

Fruchtig-cremiges Mangoeis aus dem Ninja Creami vereint reife Mango mit vollfetter Kokosmilch und einem Spritzer Limette zu einer samtigen, tropischen Kugel. Basis mixen, über Nacht einfrieren, Maschine anwerfen - fertig ist ein Sommereis mit intensivem Fruchtgeschmack, ganz ohne Milchprodukte.

Reife Mango und vollfette Kokosmilch geben die cremige Fruchtbasis

Für intensives Mangoeis zählt vor allem die Reife der Frucht - je süßer und aromatischer die Mango, desto weniger Süßungsmittel wird gebraucht. Vollfette Kokosmilch sorgt für die nötige Cremigkeit beim Einfrieren, ein Spritzer Limettensaft balanciert die Süße und hebt das Fruchtaroma hervor. Nach dem ersten Durchlauf macht der Re-spin das Eis besonders samtig.

Variationen:

Mango-Kokos-Sorbet: Ahornsirup weglassen und stattdessen mit etwas Kokosraspeln bestreuen
Mango-Chili: Eine Prise Chiliflocken in die Basis geben für eine mexikanische Note
High Protein: 20 g neutrales oder Vanille-Proteinpulver zur Basis geben
Extra cremig: 1 EL Cashewmus einrühren

Mehr Ideen findest du in den veganen Ninja Creami Rezepten und beim fruchtigen veganen Ninja Creami Erdbeereis.

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Rezept

Zubereitungszeit: 10 Min
Gesamtzeit: 24 Std 10 Min
Portionen: 2 Portionen

Zutaten

250 g reife Mango (frisch oder aufgetaut aus der Tiefkühlung), in Stücken
150 ml Kokosmilch (vollfett, mind. 20% Fett, z.B. von Billa, Spar oder Hofer)
2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (je nach Süße der Mango anpassen)
1 TL Limettensaft
1 Prise Salz

Zubereitung

Mango, Kokosmilch, Ahornsirup, Limettensaft und Salz mit einem Stabmixer oder im Mixer glatt pürieren.
Abschmecken: Ist die Mango sehr süß, weniger Ahornsirup verwenden; ist sie eher fad, mit etwas mehr Limette aufwecken.
Die Basis in den Ninja Creami Behälter (Pint) bis zur Max-Linie füllen und den Deckel fest verschließen.
Mindestens 24 Stunden bei -18 °C flach liegend einfrieren, bis die Basis komplett durchgefroren ist.
Behälter kurz antauen lassen und in die Ninja Creami Maschine einsetzen.
Programm 'Ice Cream' wählen und den Vorgang abwarten (ca. 2 Minuten).
Falls das Eis noch körnig oder pulvrig wirkt, einen Schluck Pflanzenmilch (1 bis 2 EL) zugeben und 'Re-spin' drücken.
Sofort servieren, optional mit frischen Mangowürfeln garniert.

Häufige Fragen

Kann ich für das Ninja Creami Mangoeis auch Tiefkühlmango verwenden?: Ja, aufgetaute Tiefkühlmango funktioniert ebenso gut wie frische und ist oft sogar zuverlässiger süß und reif. Einfach vor dem Pürieren vollständig auftauen lassen, damit sich die Basis glatt mixen lässt.
Warum ist mein Mangoeis nach dem ersten Durchlauf noch pulvrig?: Das ist normal, da die Fruchtbasis beim Einfrieren sehr fest wird. Ein Schluck Pflanzenmilch und ein zweiter Durchgang mit 'Re-spin' lösen das Problem zuverlässig und machen das Eis cremig-glatt.