Vegane Sündhaft leckere Schokochip-Cookies

Schokoladenkekse sind ja lecker, aber Kekse mit knackiger Schokolade außen und weicher Schokocremefüllung innen sind einfach besser. Wenn sie dann auch noch so leicht zu machen sind wie diese hier, dann freut sich das Keksherz gleich doppelt, denn wenig Aufwand für viel Genuss ist der Leitsatz dieser unwiderstehlichen Schokochip-Cookies.

Tipps für perfekte Cookies

Teig kurz kühlen: Wenn der Teig zu weich ist, stell ihn für 15 Minuten in den Kühlschrank - so lassen sich die Kugeln besser formen.
Nicht zu lange backen: Die Cookies wirken aus dem Ofen noch weich, werden aber beim Abkühlen fester. Lieber 1 Minute zu kurz als zu lang!
Variation: Statt Schokoaufstrich kannst du auch Erdnussbutter als Füllung verwenden.

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Rezept

Zubereitungszeit: 20 Min
Kochzeit: 10 Min
Gesamtzeit: 30 Min
Portionen: 2 Bleche

Zutaten

220g Mehl
160g brauner Zucker
150g Margarine
½ zerdrückte Banane
200g Schokolade Drops (z.B. von der Spar Eigenmarke)
1 gehäufter Tl Backpulver
Schokoladeaufstrich für die Füllung

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf die Schokoladedrops zu einem festen Teig verkneten.
Dann die Schokochips dazu geben und einkneten.
Etwa Tischtennisball große Portionen vom Teig abreißen und zwischen den Händen platt drücken. In die Mitte etwas Schokoladeaufstrich geben und die Teigenden vorsichtig darum herum schließen und zu einer Kugel rollen.
Die Kugeln nicht zu eng aufs Backblech (oder ein mit Backpapier belegtes Gitter) geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10-15 Minuten backen.
Die Kekse herausnehmen, kurz abkühlen lassen und noch warm kosten.