Veganes Orangen-Dattel-Konfekt
Manchmal braucht es nur ein paar einfache Zutaten und 15 Minuten, um etwas wirklich Besonderes zu zaubern. Diese veganen Orangen-Dattel-Kugeln sind rohe, ungekochte Pralinen aus natürlichen Zutaten - ganz ohne Zucker, ohne Backen und ohne großen Aufwand. Die Kombination aus saftig-süßen Datteln, frischer Orangenschale und warm-würzigen Gewürzen macht sie unwiderstehlich.
Besonders schön: Du kannst die Kugeln in kleine Papiermanschetten setzen, in einer Geschenkbox arrangieren und als selbstgemachtes Ostergeschenk verschenken. Sie halten sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen - ideal zum Vorbereiten für das Osterwochenende.
Tipps für das perfekte Konfekt
Datteln einweichen: Mindestens 1 Stunde in kaltem Wasser, bei sehr trockenen Datteln auch über Nacht. Je weicher die Datteln, desto cremiger wird die Masse.
Bio-Orange: Unbedingt die unbehandelte Bio-Schale verwenden - sie ist aromatischer und frei von Pestiziden.
Hüllen: In Kokosraspeln gewälzt sehen die Kugeln klassisch aus. Dunkel und elegant werden sie in Rohkakao oder Kakaopulver. Wer mag, rollt sie in gemahlenem Zimt für extra Würze.
Festigkeit: Die Flohsamenschalen helfen, wenn die Masse zu weich ist. Alternativ 1-2 EL gemahlene Mandeln oder Haferflocken zugeben.
Weitere Ideen für selbstgemachte vegane Süßigkeiten findest du bei Veganen Mandel-Dattel-Kugeln und unseren Veganen Party-Pralinen. Inspirationen für die ganze Osterplanung gibt es im Vegane Osternaschereien Guide.
Rezept
Zutaten
- 20 Datteln, min. 1 h in Wasser eingeweicht
- Schale einer Bio-Orange
- 6 EL Kokosraspeln (oder gemahlene Nüsse)
- 1 EL Flohsamenschalen (optional, für festere Konsistenz)
- 5 Datteln
- 1 EL Rosinen
- 1 Messerspitze Vanille, gemahlen
- 1/2 TL Zimt (Ceylon, gemahlen)
- 1 Messerspitze Nelke, gemahlen
- 1/2 TL Kardamom, gemahlen
Zubereitung
- Eingeweichte Datteln abtropfen lassen - das Einweichwasser für Smoothies aufheben.
- Alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer oder einer Küchenmaschine zu einem festen, klebrigen Brei verarbeiten.
- Aus der Masse walnussgroße Kugeln formen und nach Wunsch in Kokosraspeln, Kakaopulver oder Zimt wälzen.
- Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Kugeln ihre Form behalten.