Veganer Grünkohl-Avocado-Dip

Kale-Avo-Dipp
(c) Pixabay

Am besten schmeckt der Dipp mit Crackern oder Knäckebrot. Für weitere Rezepte und Tipps zu einem nachhaltigen Lebensstil findest du bei Waste no Thyme.

Rezept

Zubereitungszeit
10 Min
Gesamtzeit
10 Min
Portionen
6

Zutaten

  • 3 Avocados
  • 200g Grünkohl
  • 1 kleine, grüne oder rote Chilischote
  • 3 EL Olivenöl
  • Saft und Schale einer Bio-Zitrone
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Avocados halbieren, den Kern jeweils entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch auskratzen. Dann noch grob würfeln und den Grünkohl waschen und klein schneiden.
  2. Die Chilischote nun noch halbieren, die Kerne entfernen und nach Geschmack und Belieben klein schneiden.
  3. Alles zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und grob pürieren.