Cremige Vegane Hot Chocolate
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Wenn es draußen kalt und grau ist, gibt es nichts Schöneres als eine dampfende Tasse heiße Schokolade. Diese vegane Version ist extra cremig, natürlich gesüßt und schmeckt besser als jede Instant-Variante!
Das Geheimnis dieser Hot Chocolate liegt in der Kombination aus Datteln und Mandelmus. Die Datteln sorgen für eine natürliche Süße mit Karamellnote, während das Mandelmus der Schokolade ihre unwiderstehlich cremige Textur verleiht.
Tipps für die perfekte vegane heiße Schokolade
- Nicht kochen lassen: Die Pflanzenmilch nur erhitzen, nicht zum Kochen bringen. So bleibt die Schokolade samtig und bildet keine Haut.
- Für extra Cremigkeit: Den Mixer-Trick am Ende nicht auslassen – er macht die Hot Chocolate richtig schaumig!
- Toppings: Serviere mit veganer Schlagsahne, einem Schuss Hafersahne, Mini-Marshmallows oder geraspelter Schokolade.
- Chai-Variante: Für eine würzigere Note eine Prise Kardamom und Ingwerpulver hinzufügen.
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Rezept
Zutaten
- 400ml Pflanzendrink (Hafer oder Mandel)
- 4-5 Medjool-Datteln (je nach Größe und Süßevorliebe)
- 2 TL natürliches Kakaopulver
- 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Mandelmus
- 35g vegane Zartbitterschokolade
- 1/2 TL Zimtpulver
- 1 Prise Meersalz
Zubereitung
- Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark ausschaben. Zusammen mit der Pflanzenmilch in einen kleinen Topf geben und langsam erhitzen – nicht kochen lassen!
- Die Datteln entsteinen und fein hacken. Zur warmen Milch geben und 5 Minuten ziehen lassen, damit sie weich werden.
- Kakaopulver, Mandelmus, Zimtpulver und Meersalz hinzufügen und gut verrühren.
- Die vegane Schokolade in kleine Stücke brechen und unter ständigem Rühren langsam schmelzen lassen.
- Die heiße Schokolade mit einem Stabmixer oder im Standmixer kurz aufmixen – das macht sie extra cremig und schaumig.
- In vorgewärmte Tassen füllen und sofort genießen!