Kann ich die Datteln durch einen anderen Süßstoff ersetzen?

Ja, statt Medjool-Datteln funktionieren auch 2-3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft. Die Datteln geben aber zusätzlich eine feine Karamellnote und mehr Bindung, die reiner Sirup nicht liefert.

Welche Pflanzenmilch passt am besten zu Hot Chocolate?

Hafer- oder Mandeldrink eignen sich am besten, da sie von Natur aus leicht cremig sind und die Schokolade nicht überdecken. Sojadrink funktioniert auch, schmeckt aber etwas markanter im Hintergrund.

Kann ich die heiße Schokolade vorbereiten und aufwärmen?

Ja, du kannst sie bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf sanft in einem Topf wieder erwärmen. Nicht kochen lassen - dann bleibt sie samtig und bildet keine Haut.

Warum darf die Milch beim Erhitzen nicht kochen?

Kochende Pflanzenmilch kann die geschmolzene Schokolade ausflocken lassen und eine Haut bilden. Erhitze die Milch deshalb nur langsam bei mittlerer Hitze, bis sie dampft.

Cremige Vegane Hot Chocolate

Zuletzt aktualisiert: 4.8.2026

Wenn es draußen kalt und grau ist, gibt es nichts Schöneres als eine dampfende Tasse heiße Schokolade. Diese vegane Version ist extra cremig, natürlich gesüßt und schmeckt besser als jede Instant-Variante!

Das Geheimnis dieser Hot Chocolate liegt in der Kombination aus Datteln und Mandelmus. Die Datteln sorgen für eine natürliche Süße mit Karamellnote, während das Mandelmus der Schokolade ihre unwiderstehlich cremige Textur verleiht.

Tipps für die perfekte vegane heiße Schokolade

Nicht kochen lassen: Die Pflanzenmilch nur erhitzen, nicht zum Kochen bringen. So bleibt die Schokolade samtig und bildet keine Haut.
Für extra Cremigkeit: Den Mixer-Trick am Ende nicht auslassen - er macht die Hot Chocolate richtig schaumig!
Toppings: Serviere mit veganer Schlagsahne, einem Schuss Hafersahne, Mini-Marshmallows oder geraspelter Schokolade.
Chai-Variante: Für eine würzigere Note eine Prise Kardamom und Ingwerpulver hinzufügen.

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Rezept

Zubereitungszeit: 10 Min
Kochzeit: 10 Min
Gesamtzeit: 20 Min
Portionen: 2 Tassen

Zutaten

400ml Pflanzendrink (Hafer oder Mandel)
4-5 Medjool-Datteln (je nach Größe und Süßevorliebe)
2 TL natürliches Kakaopulver
1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt
1 EL Mandelmus
35g vegane Zartbitterschokolade
1/2 TL Zimtpulver
1 Prise Meersalz

Zubereitung

Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark ausschaben. Zusammen mit der Pflanzenmilch in einen kleinen Topf geben und langsam erhitzen - nicht kochen lassen!
Die Datteln entsteinen und fein hacken. Zur warmen Milch geben und 5 Minuten ziehen lassen, damit sie weich werden.
Kakaopulver, Mandelmus, Zimtpulver und Meersalz hinzufügen und gut verrühren.
Die vegane Schokolade in kleine Stücke brechen und unter ständigem Rühren langsam schmelzen lassen.
Die heiße Schokolade mit einem Stabmixer oder im Standmixer kurz aufmixen - das macht sie extra cremig und schaumig.
In vorgewärmte Tassen füllen und sofort genießen!

Häufige Fragen

Kann ich die Datteln durch einen anderen Süßstoff ersetzen?: Ja, statt Medjool-Datteln funktionieren auch 2-3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft. Die Datteln geben aber zusätzlich eine feine Karamellnote und mehr Bindung, die reiner Sirup nicht liefert.
Welche Pflanzenmilch passt am besten zu Hot Chocolate?: Hafer- oder Mandeldrink eignen sich am besten, da sie von Natur aus leicht cremig sind und die Schokolade nicht überdecken. Sojadrink funktioniert auch, schmeckt aber etwas markanter im Hintergrund.
Kann ich die heiße Schokolade vorbereiten und aufwärmen?: Ja, du kannst sie bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf sanft in einem Topf wieder erwärmen. Nicht kochen lassen - dann bleibt sie samtig und bildet keine Haut.
Warum darf die Milch beim Erhitzen nicht kochen?: Kochende Pflanzenmilch kann die geschmolzene Schokolade ausflocken lassen und eine Haut bilden. Erhitze die Milch deshalb nur langsam bei mittlerer Hitze, bis sie dampft.