Vegane Schoko-Mousse: Cremig in 5 Minuten
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Diese vegane Schoko-Mousse ist der Beweis, dass gesund und unwiderstehlich lecker kein Widerspruch sein müssen! Die Basis aus reifen Avocados sorgt für eine unglaublich cremige Textur, während du von außen nicht einmal ahnst, dass sich dahinter ein echtes Superfood versteckt.
Warum Avocado-Mousse so genial ist
Die Kombination aus Avocado und Kakao ist ein echter Klassiker in der Rohkostküche. Die Avocado liefert gesunde Fette und macht die Mousse so wunderbar seidig - ganz ohne Sahne oder Butter. Die natürliche Süße kommt von Datteln und der gefrorenen Banane, die gleichzeitig für eine angenehm kühle Frische sorgt.
Tipps für die perfekte Mousse
- Reife Avocados sind das A und O. Sie sollten auf Druck leicht nachgeben, aber keine braunen Stellen haben.
- Für extra Schokoladen-Intensität verwende Rohkakao statt normalem Kakaopulver.
- Die gefrorene Banane macht die Mousse schön kühl und cremig. Einfach reife Bananen schälen, in Stücke schneiden und einfrieren.
- Ein Hochleistungsmixer liefert die beste Konsistenz. Mit einem Stabmixer funktioniert es auch, dauert nur etwas länger.
Variationen
- Extra schokoladig: Einen Esslöffel vegane Schoko-Drops unterrühren
- Minz-Schoko: Einen Tropfen natürliches Pfefferminzöl hinzufügen
- Nussig: Mit gehackten Haselnüssen oder Mandeln toppen
- Als Torte: Die Mousse auf einen veganen Keksboden geben und kühlen
Probier auch unseren veganen Schokopudding für eine gekochte Alternative oder die Bananen-Creme mit Schoko-Chia-Pudding für ein schichtiges Dessert!
Rezept
Zutaten
- 2 reife Hass-Avocados (ca. 200 g Fruchtfleisch)
- 1 gefrorene Banane
- 6 Medjool-Datteln, entkernt
- 3 EL Kakaopulver (Rohkakao für extra Intensität)
- 1 Prise Salz
- ½ TL Vanillepulver oder Zimt (optional)
- 100 ml Mandelmilch oder andere Pflanzenmilch
- Kakao-Nibs zum Garnieren
Zubereitung
- Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Es sollte schön reif und weich sein.
- Die gefrorene Banane in Stücke brechen und zusammen mit den Avocados in einen Hochleistungsmixer geben.
- Die entkernten Datteln, Kakaopulver, Salz und optional Vanille oder Zimt hinzufügen.
- Die Pflanzenmilch dazugeben und alles auf höchster Stufe zu einer samtigen Creme mixen, bis keine Stückchen mehr sichtbar sind.
- Die Mousse in Schälchen oder Gläser füllen und mit Kakao-Nibs bestreuen.
- Sofort servieren oder für eine festere Konsistenz 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.