Veganer grüner Wildkräutersaft mit Datteln, Banane und Zitrone
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Wildkräuter sind im Frühling ein echtes Geschenk der Natur! Dieser nährstoffreiche Smoothie vereint die Power von Löwenzahn, Brennnessel und Co. mit der natürlichen Süße von Datteln und Banane. Die Bitterstoffe der Wildkräuter regen den Stoffwechsel an, während die Zitrone für einen erfrischenden Kick sorgt.
Sammle die Kräuter am besten am Morgen auf einer ungespritzten Wiese - je bunter die Mischung, desto vielfältiger die Nährstoffe. Besonders jetzt im Frühling sind junge Blätter besonders zart und mild im Geschmack. Wenn du mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Bitterstoffen erfahren möchtest, schau dir unseren ausführlichen Guide an.
Rezept
Zutaten
- 5-6 Hände voll frische Kräuter gemischt (Löwenzahn, Giersch, Vogelmiere, Schafgarbe, Brennnessel, Spitzwegerich, Jungspinat)
- 3-4 Datteln (ohne Stein)
- 1 Banane (eher braun und süß)
- Saft von einer Bio-Zitrone
- 750 ml Wasser
Zubereitung
- Alle Kräuter gründlich abbrausen und etwas trocken tupfen.
- Dann mit den restlichen Zutaten in einen Hochleistungsmixer oder ein hohes Gefäß für den Stabmixer füllen und zu einem feinen, grünen Smoothie verarbeiten.
- Für 2-3 Stunden kalt stellen und über den Tag verteilt in kleinen Mengen genießen.