Vegane Rohköstliche Bärlauch-Frischkäse-Röllchen
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Jedes Jahr ab März sprießt der Bärlauch aus dem Waldboden - und bringt seinen unverwechselbaren, knoblauchigen Duft in die Frühlingsküche. Diese veganen Rohkost-Röllchen feiern den kurzen Bärlauch-Hype auf die einfachste Art: einfach aufrollen, direkt genießen, fertig.
Der Trick liegt im cremigen veganen Cashew-Frischkäse, der den würzigen Bärlauch perfekt abmildert. Ein paar frische Kräuter obendrauf - Schnittlauch, Petersilie oder Dill - und schon hast du einen eleganten Vorspeisensnack, der in 5 Minuten auf dem Tisch steht.
Magst du Bärlauch noch lieber in anderen Formen? Dann probiere auch den Veganen Bärlauch-Aufstrich für dein Frühstücksbrot oder die knusprigen Veganen Bärlauch-Falafel als Hauptgericht.
Rezept
Zutaten
- 1 Bund Bärlauch, am besten frisch gepflückt
- 1 Portion Cashew-Frischkäse
- frische gehackte Kräuter
Zubereitung
- Den Bärlauch waschen und trocken tupfen.
- Je 3 große Blätter überlappend auflegen, einen Löffel Frischkäse darauf verteilen, mit Kräutern bestreuen und aufrollen.