Edamame Hummus

Zubereitungszeit
Kochzeit
Total

Zutaten für 15

  • 400g Kichererbsen (gekocht)
  • 2 cm frischer Ingwer
  • 2 EL Tahin (Sesampaste)
  • Saft einer Zitrone
  • 400g Edamame Sojabohnen
  • 3 EL Pistazien (geröstet)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 6 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden, die Kichererbsen abgießen und zusammen mit den Sojabohnen in einen Mixtopf geben.
  2. Das Tahin mit Kreuzkümmel und Zitronensaft glatt rühren und das Olivenöl unterheben. Danach alles mit dem Mixer oder Pürierstab cremig mixen. Bis die gewünschte Hummus Konsistenz erreicht ist.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Pistazien garnieren.

Besonders lecker auf getoastetem Brot oder zu Gemüsesticks als Dip.

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