Vegane Weißes Mandel-Schokoladen-Pesto

Mandel-Aufstrich
(c) Pixabay

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Rezept

Zubereitungszeit: 15 Min Kochzeit: 5 Min Gesamtzeit: 20 Min Portionen: 2

Zutaten

  • 70g blanchierte Mandeln
  • 100g vegane, weiße Schokolade
  • 100ml Hafersahne
  • 3 EL Olivenöl
  • etwas Vanillepulver
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Die Mandeln in einer Pfanne trocken anrösten, bis sie himmlisch duften. Danach im Blitzhacker zusammen mit der Schokolade zerkleinern.
  2. Die Hafersahne mit der Vanille und der Prise Salz in einem Topf erhitzen, danach zur Schokolade leeren und gut durchrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
  3. Dann die Mandeln zugeben und alles abkühlen lassen. Danach nochmals in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse rühren.