Wenn man gerne frühstückt, dann kennt man die Gelüste auf ein knuspriges Brot mit einer leckeren Marmelade darauf. Doch manchmal würde man gerne mit etwas weniger Zucker auskommen. Dank Chia-Samen, bleibt die Konsistenz die gleiche wie bei „herkömmlicher Marmelade“, doch der Zuckergehalt ist ein geringerer.
Chia-Beeren Marmelade
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 250 ml Glas
- 250 gefrorene gemischte Beeren
- 2 El Chia-Samen
- ½ TL Vanilleextrakt
- ½ TL Zimtpulver
- 1-2 EL Kokosblütenzucker
Zubereitung
- Beeren in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur für ca. 5-10 Minuten aufkochen. Öfters umrühren.
- Zimt, Vanilleextrakt und Kokosblütenzucker hinzufügen, gut vermischen bis sich der Zucker völlig aufgelöst hat. Für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Bei Bedarf die Beeren mit einem Pürierstab oder im Mixer pürieren. Ansonsten nur mit einer Gabel zerdrücken, wer Stückchen in der Marmelade haben möchte.
- Dann den Topf vom Herd nehmen und die Chia-Samen hinzugeben. Gut verrühren und kurz für weitere 5 Minuten stehen lassen, damit die Samen aufquellen können.
- Anschließend in ein verschließbares Glas füllen, zuschrauben und abkühlen lassen.
- Die Marmelade hält sich im Kühlschrank gelagert für zirka 1-2 Wochen.
Rezept von Andrea. Sie teilt auf ihrer Website eatwithandrea.com gesunde Rezepte und ihre Leidenschaft für Yoga und Reisen. Wer dieses Interesse mit Andrea teilt, sollte unbedingt öfter mal vorbeischauen.
