Brunnenkresse-Spinat Pesto
- Zubereitungszeit
- Total
Zutaten für 2 Gläser
- 75g frische Brunnenkresse
- 50g frischer Jungspinat
- 2 EL Pinienkerne
- 1 große Knoblauchzehe
- ½ TL Salz
- 300ml natives Olivenöl
- 1EL Hefeflocken
Zubereitung
- Alle Zutaten bis auf die Hefeflocken in einen Hochleistungsmixer oder in ein hohes Gefäß für den Stabmixer geben und aufmixen, bis es die klassische Pesto Konsistenz erreicht hat.
- Zum Schluss noch die Hefeflocken unterheben und in sterile Gläser abfüllen oder direkt genießen.
Für bessere Haltbarkeit das Pesto mit Olivenöl bedeckt im Glas im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem ersten Öffnen zügig aufbrauchen.
Weitere Rezepte wie dieses findest du bei Cookies&Style.
