Vegane Bäckereien in Wien: Anker, Ströck & mehr
Das vegane Angebot in Wiens Bäckereien hat sich massiv entwickelt. Die großen Ketten bieten filterbare Produktdatenbanken und klare Kennzeichnung, und rein vegane Spezialbäckereien haben in mehreren Bezirken eröffnet. Hier der aktuelle Überblick für 2026.
Die großen Wiener Bäckereiketten
Anker - inklusive rein veganer Filiale
Anker ist eine der ersten Adressen für vegane Backwaren in Wien. Auf der Website lassen sich vegane Produkte direkt herausfiltern, in den Filialen ist die Kennzeichnung durchgehend. Das Sortiment umfasst über 50 vegane Produkte: Fruchttaschen, Apfelstrudel, Vitalweckerl mit Gemüse, Tomaten-Focaccia und herzhafte Snacks wie Avocado-Tomaten-Jausenbrot.
Das Highlight: In der U-Bahn-Passage Stephansplatz betreibt Anker eine rein vegane Filiale - grünes Branding, ausschließlich pflanzliche Produkte. Wer in der Innenstadt unterwegs ist, findet hier auf einen Blick veganes Gebäck, belegte Weckerl und Kaffee mit Sojamilch.
Ströck - breites Sortiment mit 71 Wiener Filialen
Mit 71 Filialen in Wien ist Ströck die meistpräsente Bäckereikette der Stadt. Brote und die meisten Gebäcksorten sind vegan, auf der Website lässt sich das Sortiment nach „veganes Produkt" filtern. Herzhafte Highlights: der Focaccia Bun mit Sojaschnitzel und Gemüse sowie das Sonnenblumenweckerl mit veganer Aioli und Radieschen. Für Süßhunger gibt es den saftigen Schoko-Kirsch-Kuchen „Vegane Kirsche" mit Streusel und das Gugelhupf-Trio. Kaffee gibt es auf Wunsch mit Sojamilch.
Tipp: Das Ströck Feierabend in der Landstraßer Hauptstraße ist bekannt für eine besonders vegane-freundliche Abend-Auswahl.
BackWerk - vegane Laugenweckerl und Falafel-Snacks
BackWerk punktet mit veganen Laugenweckerln - in herkömmlichen Bäckereien werden diese oft mit Schweineschmalz hergestellt. Dazu kommen Guacamole-Pomodoro-Bagels, Falafel-Sandwiches und Spinat-Börekstangen. Als süße Option gibt es Kirsch- und Apfelkörbchen. Das Angebot kann je nach Standort leicht variieren.
Der Mann
Die Bäckerei Mann bietet auf der Website eine filterbare Produktsuche und führt neben Brot und Gebäck auch herzhafte vegane Snacks im Sortiment.
Bio Vollwertbäckerei Gradwohl
Bei Gradwohl sind fast alle Brote und Weckerl vegan. Für alle, die besonderen Wert auf Bio und Vollkorn legen, ist Gradwohl eine verlässliche Adresse - auch in der süßen Abteilung gibt es pflanzliche Vollkornoptionen.
Felber
Die Bäckerei Felber bietet auf ihrer Website eine Filterfunktion. Der vegane Bereich ist hauptsächlich im Brot- und Weckerl-Sortiment stark - fast alle Brotsorten sind rein pflanzlich.
Rein vegane Spezialitäten-Bäckereien in Wien
Das Lazy (1180 Währing)
Das Lazy in der Währinger Straße 133 hat Anfang 2024 eröffnet und bietet 100% pflanzliche Torten, Kuchen und Gebäck - alles selbstgemacht. Öffnungszeiten: Mi-Fr 7:30-17:00, Sa+So 8:30-15:00 Uhr. Unweit vom Kutschkermarkt, ideal für einen veganen Brunch-Stopp im 18. Bezirk.
Schwarzbrot (7. Bezirk)
Die rein vegane Vollkornbäckerei Schwarzbrot im 7. Bezirk arbeitet hauptsächlich mit biologischen Rohstoffen und auf handwerkliche Art. Das Sortiment reicht von Sauerteigbroten über Pizza bis zu Croissants, Apfelstrudel, Powidltaschen und Hanfkeksen.
MORIZ (1150 Wien)
MORIZ ist eine bio-zertifizierte vegane Zuckerbäckerei mit Fokus auf Wiener Klassiker: pflanzliche Sachertorte, Baisertörtchen, Punschkrapferl. Alles rein pflanzlich und in Bio-Qualität.
Bröselei
Das vegane Café-Bistro Bröselei backt rein pflanzlich und zusätzlich glutenfrei, soweit möglich aus regionalen Bio-Zutaten. Für alle mit Weizenunverträglichkeit und veganer Ernährung eine der wenigen Adressen in Wien.
Tipps für den veganen Bäckerei-Alltag
- Filterfunktion nutzen: Ströck, Anker und Der Mann bieten auf ihren Websites vegane Produktfilterung.
- Kennzeichnung vor Ort: Immer mehr Filialen kennzeichnen vegane Produkte direkt im Regal oder auf dem Preisschild.
- Brot ist fast immer vegan: Traditionelles österreichisches Sauerteig- und Roggenbrot enthält keine tierischen Zutaten. Die Frage stellt sich meist erst bei Süßgebäck und Snacks.
- Rein vegane Filialen: Wenn du dir keine Gedanken machen willst, sind Das Lazy, Schwarzbrot, MORIZ oder die Anker-Filiale am Stephansplatz die einfachste Wahl.
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