Veganer Parmesan kaufen: Simply V bei Billa, Vemondo bei Lidl und selber machen
Veganer Parmesan und veganer Reibekäse sind in Österreich und Deutschland in fast allen großen Supermärkten erhältlich. Simply V (eine Marke von Hochland) und Vemondo (Lidl-Eigenmarke) sind die meistgekauften Produkte - beide mit V Label oder veganer Zertifizierung. Als günstigste Option lässt sich veganer Parmesan aus Cashews, Hefeflocken und Salz in 5 Minuten selbst herstellen.
| Produkt | Basis | AT-Händler | DE-Händler | Preis ca. |
|---|---|---|---|---|
| Simply V Pasta gerieben (80g) | Ackerbohne + Kokosnussöl | Billa, Billa Plus | Rewe | ca. 3,49 EUR |
| Simply V geriebene Pizzakäse (150g) | Ackerbohne + Kokosnussöl | Billa, Billa Plus | Rewe | ca. 3,29 EUR |
| Simply V Reibegenuss (200g) | Mandel + Kokosnussöl | Spar, Interspar | Rewe, Edeka, Globus | ca. 3,99 EUR |
| Vemondo Reibegenuss (200g) | Kokosfett + Stärke | Lidl AT | Lidl DE | ca. 1,69 EUR |
| Selbst gemacht (Cashew + Hefeflocken) | Cashews + Hefeflocken | Zutaten: Billa/Spar/dm | Zutaten: Rewe/Edeka/dm | ca. 0,50 EUR/Portion |
Simply V Pasta gerieben und Simply V geriebene Pizzakäse dauerhaft bei Billa
Billa und Billa Plus führen zwei Simply V Produkte dauerhaft im Sortiment: den Simply V Pasta gerieben (80g) mit Ackerbohnenprotein und Kokosnussöl für Pasta und Risotto sowie die Simply V geriebene Pizzakäse (150g) für Pizza und Aufläufe. Beide Produkte tragen das V Label der Europäischen Vegetariergemeinschaft (EVU) und sind im Kühlregal zu finden.
Laut Supermarktcheck enthält Simply V Pasta gerieben etwa 41% Stärke, 17% Kokosnussöl und 7,3% Ackerbohnenprotein - ohne Hefeflocken. Das macht ihn besonders geeignet für alle, die eine neutrale, hefeflocken-freie Basis bevorzugen. Simply V ist eine Marke des deutschen Käseherstellers Hochland und in Österreich in größeren Billa-Filialen dauerhaft verfügbar.
Vemondo Reibegenuss bei Lidl und Simply V Reibegenuss bei Spar und Rewe
Bei Spar und Interspar Österreich ist der Simply V Reibegenuss (200g) auf Mandelbasis erhältlich. Laut Vegane Gesellschaft Österreich zählt er zu den empfehlenswertesten veganen Käsealternativen am österreichischen Markt. Der Reibegenuss eignet sich gut zum Überbacken, da er beim Erhitzen leicht schmilzt.
Lidl Österreich und Lidl Deutschland führen mit dem Vemondo Reibegenuss eine günstigere Eigenmarke auf Kokosfett-Basis im Dauersortiment. In Deutschland ist der Simply V Reibegenuss auch bei Rewe online und in Filialen dauerhaft erhältlich. Edeka, Globus und Marktkauf bieten Simply V ebenfalls an.
Veganen Parmesan aus Cashews und Hefeflocken in 5 Minuten selbst herstellen
Wie Utopia erklärt, benötigst du für selbst gemachten veganen Parmesan nur drei Grundzutaten:
- 100g Cashewnüsse (ungesalzen, roh) - bei Billa, Spar, Hofer und dm erhältlich
- 3 Esslöffel Hefeflocken (z.B. Vitam oder Govinda, bei dm, Billa und denns)
- 1 Teelöffel Salz
Optional ergänzt du Knoblauchpulver oder etwas Zitronensaft für mehr Tiefe. Alle Zutaten kommen in einen Standmixer oder eine Küchenmaschine - nach 30 Sekunden entsteht ein feines Pulver mit würzigem Käse-Aroma. Im verschlossenen Glas im Kühlschrank hält sich der vegane Parmesan 3-4 Wochen. Auch eine Thermomix-Variante funktioniert: 10 Sekunden auf Stufe 8 und fertig.
Für eine Version ohne Hefeflocken ersetzt du die Hefeflocken durch 20g Mandeln und gibst einen Spritzer Zitronensaft dazu. Der Geschmack ist milder, der Einsatz auf Pasta und Pizza funktioniert genauso.
V-Label und Ackerbohnenprotein als Erkennungszeichen beim Einkauf
Beim Kauf im Supermarkt sind das V Label (EVU) und die Veganblume (PETA) die verlässlichsten Erkennungszeichen. Die meisten veganen Reibekäse-Produkte nennen als Basis eine oder mehrere dieser Zutaten:
- Kokosnussöl oder Kokosfett (Vemondo, Simply V)
- Ackerbohnenprotein oder Erbsenprotein (Simply V Pasta gerieben)
- Mandelmehl oder Mandelprotein (Simply V Reibegenuss)
- Mais- oder Kartoffelstärke als Bindemittel
Fertige Produkte wie Simply V oder Vemondo enthalten keine Hefeflocken - das unterscheidet sie vom selbst gemachten veganen Parmesan, der seinen würzigen Umami-Geschmack hauptsächlich aus den Hefeflocken bezieht.
Welche Optionen gibt es bei Hofer und in der Schweiz?
Hofer in Österreich hat veganen Reibekäse nicht dauerhaft im Sortiment, bringt aber saisonal Aktionsware. Für ein dauerhaft breites Angebot lohnt sich der Besuch bei denns Biomarkt in Österreich sowie in größeren Reformhäusern. In der Schweiz bieten Migros (V-Love-Linie) und Coop vegane Reibekäse-Alternativen ganzjährig an.
Mehr vegane Käsethemen findest du in unserem Kaufguide für veganen Käse in Österreich, beim veganen Käse bei Rewe und bei Lidl sowie im Guide zum veganen Käse selber machen. Für die perfekte Pasta mit veganem Parmesan empfehlen wir unser vegane Pfifferlinge Pasta Rezept - und für die Selbstmach-Variante unser ausführliches Thema zu Hefeflocken kaufen.
Häufige Fragen
- Gibt es Simply V Reibegenuss in Österreich bei Spar oder Billa?
- Simply V Reibegenuss auf Mandelbasis ist bei Spar und Interspar Österreich erhältlich und trägt das V Label der Europäischen Vegetariergemeinschaft. Bei Billa findest du die Simply V Pasta gerieben (80g) und Simply V geriebene Pizzakäse (150g) - beide dauerhaft im Kühlregal. Alle drei Produkte sind von Hochland und tragen das V Label EVU.
- Welchen veganen Parmesan gibt es ohne Hefeflocken?
- Fertige Produkte wie Simply V Pasta gerieben oder Vemondo Reibegenuss enthalten keine Hefeflocken - sie bestehen aus Ackerbohnenprotein oder Kokosfett und Stärke. Wer veganen Parmesan selbst macht und Hefeflocken weglassen möchte, verarbeitet 100g Cashews mit 1 Teelöffel Salz und etwas Knoblauchpulver in der Küchenmaschine zu einem feinen Pulver. Der Geschmack ist milder, der Einsatz auf Pasta und Pizza funktioniert genauso.
- Welchen veganen Reibekäse gibt es bei Rewe und Edeka in Deutschland?
- Bei Rewe ist Simply V Reibegenuss (200g) dauerhaft im Sortiment und direkt online bestellbar. Bei Edeka, Globus und Marktkauf ist Simply V ebenfalls erhältlich. Lidl führt die günstigere Eigenmarke Vemondo Reibegenuss dauerhaft. Aldi Nord und Aldi Süd bieten gelegentlich vegane Reibekäse-Produkte als Aktionsware an.
- Kann veganer Parmesan eingefroren werden?
- Selbst gemachter veganer Parmesan aus Cashews und Hefeflocken lässt sich gut einfrieren und hält dann bis zu 3 Monate. Im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Glas ist er 3-4 Wochen haltbar. Fertige Produkte wie Simply V oder Vemondo sollten nach dem Öffnen laut Packungsangabe innerhalb weniger Tage aufgebraucht werden.
- Gibt es veganen Parmesan bei Hofer oder Aldi?
- Hofer in Österreich (entspricht Aldi Süd in Deutschland) führt veganen Reibekäse nicht dauerhaft im Sortiment, hat aber saisonal Aktionsware. Als dauerhafte Alternative bietet denns Biomarkt in Österreich und Deutschland eine gute Auswahl. Auch Reformhäuser führen vegane Reibekäse-Produkte ganzjährig.
- Was ist der Unterschied zwischen veganem Parmesan und veganem Reibekäse?
- Im Handel werden die Begriffe meist synonym verwendet. "Veganer Parmesan" bezeichnet häufig ein fein geriebenes Pulver aus Cashews oder Hefeflocken mit würzigem Umami-Aroma. "Veganer Reibekäse" meint geriebene Käsealternativen auf Kokos- oder Ackerbohnenbasis, die zum Überbacken von Pizza, Lasagne und Auflauf geeignet sind und beim Erhitzen leicht schmelzen.
- Gibt es veganen Parmesan in der Schweiz und bei dm?
- In der Schweiz bieten Migros (V-Love-Linie) und Coop vegane Reibekäse-Alternativen an. dm Österreich und dm Deutschland führen gelegentlich Simply V oder ähnliche Produkte. Für ein dauerhaft breites Angebot in Österreich ist denns Biomarkt eine gute erste Anlaufstelle, ebenso Reformhäuser und größere Interspar-Filialen.