Was kauft man als Veganer:in im türkischen Supermarkt?

Im türkischen Supermarkt findest du eine Fülle veganer Produkte: Tahini (Sesammus), Bulgur in verschiedenen Körnungen, Kichererbsen und Linsen in Großpackungen, Hummus, Ajvar, Helva, eingelegte Gemüse wie Auberginen und Weinblätter, Datteln, Trockenfrüchte, Nüsse und eine große Gewürzauswahl - alles zu deutlich günstigeren Preisen als im konventionellen Supermarkt.

Sind türkische Supermärkte günstiger als reguläre Supermärkte?

Ja, deutlich. Hülsenfrüchte wie Kichererbsen und Linsen kosten im türkischen Supermarkt oft die Hälfte des Preises aus dem regulären Supermarkt. Großpackungen ab 1 kg sparen zusätzlich bis zu 25 Prozent. Besonders günstig sind Tahini, Gewürze, Trockenfrüchte, Nüsse und Getreide wie Bulgur und Reis - ein 5-kg-Reissack kostet oft unter sieben Euro.

Klassische Helva (Halva) aus Tahini ist vegan - sie besteht aus Sesammus und Zucker. Manche Varianten enthalten Honig oder Milchpulver, weshalb ein Blick auf die Zutatenliste wichtig ist. Im türkischen Supermarkt findest du meist die traditionelle Variante auf Tahinibasis, die von Natur aus vegan ist.

Welche Gewürze kauft man im türkischen Supermarkt?

Im türkischen Supermarkt sind Gewürze oft halb so teuer wie im regulären Supermarkt. Besonders lohnenswert: Sumach (fruchtig-sauer, ideal für Salate und Gegrilltes), Isot-Pfeffer (rauchig-scharf), Kreuzkümmel in Großpackungen, getrocknete Minze und türkisches Paprikapulver in mild und scharf.

Ist Turkish Delight (Lokum) vegan?

Klassisches Lokum ist vegan - es besteht aus Stärke, Zucker, Wasser und Aromen wie Rosenwasser oder Zitrone. Varianten mit Nüssen (Pistazien, Walnüsse, Haselnüsse) sind ebenfalls meist vegan. Nur Sorten mit Gelatine oder Milchpulver sind nicht vegan - ein kurzer Blick auf die Zutatenliste klärt auf.

Welche eingelegten Produkte im türkischen Supermarkt sind vegan?

Fast alle Einlegwaren im türkischen Supermarkt sind vegan: eingelegte Auberginen (oft mit Walnüssen und Knoblauch gefüllt), Essiggurken, Peperoni, Weinblätter, Wachsbohnen, Okraschoten und eingelegte Zitronen. Die Marke Sera ist besonders verbreitet. Kurz auf die Zutatenliste schauen - selten, aber moeglich sind Milch- oder Fischreste in der Lake.

Gibt es vegane Fertigprodukte im türkischen Supermarkt?

Gut sortierte türkische Supermärkte haben Tiefkühl-Falafel, fertige Kichererbsensalate, Hummus in verschiedenen Varianten, gefüllte Paprika und Zucchini sowie Ajvar in mild und scharf. Das Angebot variiert je nach Geschäft - die Grundprodukte wie Tahini, Bulgur und Kichererbsen gibt es praktisch überall.

Vegane Geheimtipps aus dem türkischen Supermarkt

Zuletzt aktualisiert: 1.5.2026

©Veganblatt

Türkische Supermärkte in Österreich und Deutschland sind ein gut gehütetes Geheimnis der veganen Community. Was du im Bio-Laden teuer kaufst - Tahini, Bulgur, Kichererbsen, eingelegte Auberginen - bekommst du hier in Großpackungen zum halben Preis. Laut Deutschlandistvegan.de findest du dort "eine ganze Menge veganer Lebensmittel" weit über den Obst- und Gemüsebereich hinaus. Gleichzeitig betont die DGE in ihrem Positionspapier 2024, dass Hülsenfrüchte und Vollkorngetreide - beides Herzstücke der türkischen Küche - zentrale Bausteine einer gesunden pflanzlichen Ernährung sind.

Was findet man als Veganer:in im türkischen Supermarkt?

Der erste Gang durch einen gut sortierten türkischen Laden zeigt: Es gibt weit mehr als Obst und Gemüse. Hier eine Übersicht der wichtigsten veganen Kategorien:

Kategorie	Highlights
Hülsenfrüchte & Getreide	Kichererbsen, Linsen, Bulgur (7 Körnungen), Reis, Couscous
Aufstriche & Pasten	Tahini, Hummus, Ajvar, Auberginenaufstrich
Eingelegtes	Oliven, Weinblätter, Auberginen, Okra, Peperoni
Nüsse & Trockenfrüchte	Walnüsse, Pistazien, Datteln, Feigen, getrocknete Aprikosen
Gewürze	Sumach, Isot-Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver, getrocknete Minze
Süßes	Helva, Lokum, Dattelsirup, Rosenmarmelade
Frisches	Exotisches Gemüse, frische Kräuter, Fladenbrot

Der grosse Vorteil: Grundprodukte wie Kichererbsen, Linsen und Bulgur kosten im türkischen Supermarkt oft die Hälfte des Preises, den du in Bio-Läden oder Reformhäusern zahlst. Grosspackungen ab 1 kg sparen zusätzlich bis zu 25 Prozent.

Welche Hülsenfrüchte und Getreide gibt es günstig?

Hier sparst du am meisten. Die DGE empfiehlt Hülsenfrüchte als "kleine Kraftpakete" - reich an pflanzlichem Protein, Ballaststoffen und Eisen. Im türkischen Supermarkt bekommst du sie in der Trockenvariante supergünstig.

Bulgur: Bis zu 7 verschiedene Körnungen - von fein für veganen Tabbouleh-Salat bis grob für herzhafte Pilaw-Gerichte. Laut AOK Ernährungsratgeber enthalten 100 Gramm Bulgur rund 9,6 Gramm Ballaststoffe und 140 Milligramm Magnesium - etwa 40 Prozent des Tagesbedarfs. Der feine Bulgur eignet sich auch für vegane Köfte-Bällchen.

Kichererbsen: Getrocknet liefern sie bis zu 20 Gramm Protein pro 100 Gramm (Trockengewicht). Die Basis für selbstgemachten Hummus oder vegane Falafel - und im türkischen Supermarkt ein Bruchteil des Bio-Preises.

Rote und braune Linsen: Die Basis für eine köstliche vegane türkische Linsensuppe. Gut sortierte Geschäfte führen mehrere Sorten.

Reis: Oft in 5-kg-Paketen ab ca. 6,99 Euro - ein echter Sparfaktor für den Vorratsschrank.

Welche eingelegten Köstlichkeiten sind vegan?

Das Einlegwaren-Regal ist beeindruckend - und fast alles davon von Natur aus vegan:

Mit Walnüssen gefüllte Auberginen - der absolute Geheimtipp: kleine eingelegte Auberginen, gefüllt mit Walnüssen und Knoblauch - unwiderstehlich auf frischem Fladenbrot
Eingelegte Weinblätter - ideal für selbstgemachte Dolma (gefüllte Weinblätter mit Bulgur und Kräutern)
Oliven in grosser Auswahl - grün, schwarz, mit Chili, als Olivenpaste
Peperoni und Essiggurken - günstiger als im regulären Supermarkt
Eingelegte Zitronen - ein Aromaträger für türkisch-nordafrikanische Gerichte
Wachsbohnen, Okra und eingelegte Melonen - ungewöhnlich und köstlich

Die Marke Sera ist in österreichischen türkischen Geschäften weit verbreitet und kommt praktischerweise mit beigefügter Gabel - ideal für die Mittagspause mit veganem Fladenbrot.

Wichtig: Kurz die Zutatenliste checken - Milch- oder Fischreste in der Lake sind selten, aber möglich.

Welche Aufstriche und Saucen kauft man dort?

Tahini (Sesammus): Das Herzstück der türkischen Küche ist im türkischen Supermarkt oft frischer und günstiger als im Bio-Laden. Tahini ist die Basis für Hummus, Salatdressings und Desserts. Sesam liefert laut USDA FoodData Central bedeutende Mengen an Calcium, Magnesium und Eisen - wichtige Nährstoffe in der veganen Ernährung.

Ajvar: Die geröstete Paprika-Auberginen-Paste ist von Natur aus vegan und passt perfekt zu veganen Grillbeilagen, Fladenbrot und Hülsenfrüchten. In mild und scharf erhältlich.

Hummus: Fertig-Hummus in grossen Packungen zu kleinem Preis - praktisch als schneller Snack oder Partydip.

Auberginenaufstrich (Baba-Ghanoush-Art): Geröstete Aubergine mit Tahini - nussig, intensiv, vegan.

Was gibt es Süsses für Veganer?

Helva (Halva): Die traditionelle Sesam-Süssigkeit ist in ihrer Grundform vegan - aus Tahini und Zucker. Mit Kakao, Vanille, Pistazien oder Walnüssen erhältlich. Varianten mit Honig oder Milchpulver gibt es auch - Zutatenliste checken.

Lokum (Turkish Delight): Die bunten Würfelchen aus Stärke, Zucker und Aromen (Rosenwasser, Zitrus, Mastix) sind klassischerweise vegan. Nuss-Varianten mit Pistazien oder Walnüssen ebenfalls.

Dattelsirup (Dibs): Ein natürliches Süssungsmittel für Porridge, Backen und Dressings - im türkischen Supermarkt deutlich günstiger als in Bio-Läden.

Rosenmarmelade und Feigenmarmelade: Ungewöhnliche vegane Alternativen zu Standardmarmeladen - als Geschenk oder für den eigenen Genuss.

Welche frischen Produkte lohnen sich?

Das Gemüseangebot variiert je nach Geschäft, übertrifft aber oft die Vielfalt im regulären Supermarkt. Besonders interessant: Quitten und Granatäpfel im Herbst, kiloweise frische Kräuter (Petersilie, Koriander, Minze) zu Kampfpreisen sowie Saisongemüse das je nach Herkunft preislich attraktiv ist.

Frisches Fladenbrot: Fast jeder türkische Supermarkt verkauft täglich frisch geliefertes Fladenbrot - die ideale Begleitung zu allen Aufstrichen und Einlegwaren. Mehr Rezepte damit: selbst gemachtes veganes Pitabrot.

Spartipp: Kurz vor Ladenschluss werden Restware und frische Produkte häufig vergünstigt angeboten - ein lohnender Zeitpunkt für den Einkauf.

Für weitere vegane Einkaufstipps: unser kompletter Einkaufsguide für Österreich. Die eingekauften Zutaten kannst du prima für vegane Grillbeilagen wie Ajvar und Hummus-Dips verwenden.

Häufige Fragen

Was kauft man als Veganer:in im türkischen Supermarkt?: Im türkischen Supermarkt findest du eine Fülle veganer Produkte: Tahini (Sesammus), Bulgur in verschiedenen Körnungen, Kichererbsen und Linsen in Großpackungen, Hummus, Ajvar, Helva, eingelegte Gemüse wie Auberginen und Weinblätter, Datteln, Trockenfrüchte, Nüsse und eine große Gewürzauswahl - alles zu deutlich günstigeren Preisen als im konventionellen Supermarkt.
Sind türkische Supermärkte günstiger als reguläre Supermärkte?: Ja, deutlich. Hülsenfrüchte wie Kichererbsen und Linsen kosten im türkischen Supermarkt oft die Hälfte des Preises aus dem regulären Supermarkt. Großpackungen ab 1 kg sparen zusätzlich bis zu 25 Prozent. Besonders günstig sind Tahini, Gewürze, Trockenfrüchte, Nüsse und Getreide wie Bulgur und Reis - ein 5-kg-Reissack kostet oft unter sieben Euro.
Ist Helva vegan?: Klassische Helva (Halva) aus Tahini ist vegan - sie besteht aus Sesammus und Zucker. Manche Varianten enthalten Honig oder Milchpulver, weshalb ein Blick auf die Zutatenliste wichtig ist. Im türkischen Supermarkt findest du meist die traditionelle Variante auf Tahinibasis, die von Natur aus vegan ist.
Welche Gewürze kauft man im türkischen Supermarkt?: Im türkischen Supermarkt sind Gewürze oft halb so teuer wie im regulären Supermarkt. Besonders lohnenswert: Sumach (fruchtig-sauer, ideal für Salate und Gegrilltes), Isot-Pfeffer (rauchig-scharf), Kreuzkümmel in Großpackungen, getrocknete Minze und türkisches Paprikapulver in mild und scharf.
Ist Turkish Delight (Lokum) vegan?: Klassisches Lokum ist vegan - es besteht aus Stärke, Zucker, Wasser und Aromen wie Rosenwasser oder Zitrone. Varianten mit Nüssen (Pistazien, Walnüsse, Haselnüsse) sind ebenfalls meist vegan. Nur Sorten mit Gelatine oder Milchpulver sind nicht vegan - ein kurzer Blick auf die Zutatenliste klärt auf.
Welche eingelegten Produkte im türkischen Supermarkt sind vegan?: Fast alle Einlegwaren im türkischen Supermarkt sind vegan: eingelegte Auberginen (oft mit Walnüssen und Knoblauch gefüllt), Essiggurken, Peperoni, Weinblätter, Wachsbohnen, Okraschoten und eingelegte Zitronen. Die Marke Sera ist besonders verbreitet. Kurz auf die Zutatenliste schauen - selten, aber moeglich sind Milch- oder Fischreste in der Lake.
Gibt es vegane Fertigprodukte im türkischen Supermarkt?: Gut sortierte türkische Supermärkte haben Tiefkühl-Falafel, fertige Kichererbsensalate, Hummus in verschiedenen Varianten, gefüllte Paprika und Zucchini sowie Ajvar in mild und scharf. Das Angebot variiert je nach Geschäft - die Grundprodukte wie Tahini, Bulgur und Kichererbsen gibt es praktisch überall.