E966 Lactit: Der versteckte tierische Zusatzstoff in zuckerfreien Produkten

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Beim Griff zu zuckerfreien Süßigkeiten, Kaugummis oder Diabetiker-Produkten lohnt sich ein genauer Blick auf die Zutatenliste. Hinter der E-Nummer E966 verbirgt sich Lactit (auch Lactitol genannt) - ein Zuckeraustauschstoff, der aus Milchzucker hergestellt wird und damit für eine vegane Ernährung ungeeignet ist.

Was ist E966 Lactit?

Lactit ist ein synthetisch hergestellter Zuckeralkohol (Polyol), der durch katalytische Hydrierung aus Lactose (Milchzucker) gewonnen wird. Der Name verrät es bereits: Lactit ist der Alkohol der Laktose und damit zweifelsfrei tierischen Ursprungs.

Eigenschaften von Lactit:

Mit nur 2,4 Kilokalorien pro Gramm (im Vergleich zu 4 kcal bei normalem Zucker) ist Lactit besonders in kalorienreduzierten Produkten beliebt.

Warum ist Lactit nicht vegan?

Lactit wird ausschließlich aus Lactose gewonnen - dem Milchzucker, der natürlicherweise nur in der Milch von Säugetieren vorkommt. Obwohl Lactit synthetisch verarbeitet wird, bleibt der Ausgangsstoff tierischen Ursprungs. PETA führt E966 auf der Liste der nicht-veganen E-Nummern.

Wo versteckt sich E966?

Laut Utopia und dem Bundesinstitut für Risikobewertung ist Lactit in folgenden Produkten zugelassen:

• Zuckerfreie Süßigkeiten: Bonbons, Lutschpastillen
• Kaugummis: vor allem zuckerfreie Varianten
• Backwaren: Kekse und Kuchen für Diabetiker
• Desserts und Eiscreme: kalorienreduzierte Varianten
• Schokolade: zuckerfreie Produkte
• Senf und Soßen: manche Light-Varianten
• Nahrungsergänzungsmittel: Kautabletten, Sirupe

Tipp: Achte auf die Bezeichnungen E966, Lactit, Lactitol, Laktit oder "hydrierter Milchzucker" in der Zutatenliste.

Wissenschaftliche Fakten zu Lactit

Verdauung und Verstoffwechselung

Lactit wird im Dünndarm kaum aufgenommen und gelangt weitgehend unverdaut in den Dickdarm. Eine Studie von Grimble et al. zeigte, dass bei gesunden Probanden nur etwa 37% des Lactits im Dünndarm absorbiert wurden.

Wirkung auf den Blutzucker

Da Lactit größtenteils nicht resorbiert wird, hat es einen vernachlässigbaren Effekt auf den Blutzuckerspiegel. Es wird ohne Insulin verstoffwechselt - daher die Verwendung in Diabetiker-Produkten.

Nebenwirkungen

Wie alle Zuckeralkohole kann Lactit bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. Ab einem Gehalt von 10% im Produkt müssen Hersteller laut EU-Verordnung den Hinweis "kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken" aufbringen.

Zulassung und Sicherheit

Die FDA stuft Lactit als "Generally Recognized as Safe" (GRAS) ein. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat keinen ADI-Wert (acceptable daily intake) festgelegt - das höchste Sicherheitsrating für Lebensmittelzusatzstoffe.

Vegane Alternativen zu Lactit

Wenn du vegane Zuckeraustauschstoffe suchst, gibt es gute Nachrichten: Die meisten anderen Zuckeralkohole werden aus pflanzlichen Quellen gewonnen.

Die besten veganen Alternativen

Erythrit: Kalorienfrei, gut verträglich, ca. 70% der Süßkraft von Zucker. Wird durch Fermentation von Glukose hergestellt.

Xylit: Fast so süß wie Zucker (98%), wird aus Birkenholz oder Maisresten gewonnen. Vorsicht: Für Hunde giftig!

Sorbit: Etwa 50-60% der Süßkraft, natürlich in vielen Früchten enthalten, wird industriell aus Stärke gewonnen.

So erkennst du vegane Produkte

1. Zutatenliste prüfen: Suche nach E966, Lactit, Lactitol oder Laktit
2. Vegan-Label: Verlässliche Siegel wie die Veganblume
3. Hersteller kontaktieren: Im Zweifelsfall nachfragen
4. Alternative Produkte wählen: Greife zu Süßwaren mit Erythrit oder Xylit

Fazit

E966 Lactit ist ein versteckter tierischer Zusatzstoff, der in vielen zuckerfreien und kalorienreduzierten Produkten vorkommt. Als Veganer solltest du besonders bei Diabetiker-Produkten, zuckerfreien Kaugummis und Light-Süßigkeiten aufpassen. Die gute Nachricht: Mit Erythrit, Xylit und Sorbit gibt es hervorragende pflanzliche Alternativen, die ebenso zahnfreundlich und blutzuckerneutral sind.

Merke dir: E966 = Lactit = aus Milchzucker = nicht vegan!

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