Veganes Tomaten-Käse Fondue
Dieses vegane Tomaten-Käse Fondue ist die mediterrane Variante des Schweizer Klassikers. Die Kombination aus cremigem Pflanzenkäse und aromatischer Tomatensauce sorgt für ein unvergleichlich würziges Geschmackserlebnis - perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden.
Der Knoblauch und die mediterranen Kräuter wie Oregano und Rosmarin geben dem Fondue eine besondere Note. Durch die passierten Tomaten wird die Konsistenz schön geschmeidig und das Fondue bekommt eine leicht säuerliche Frische, die hervorragend zum knusprigen Baguette passt.
Tipp: Für noch mehr Abwechslung kannst du neben Baguette auch Gemüsesticks (Karotten, Sellerie, Paprika) oder gekochte kleine Kartoffeln zum Dippen bereitstellen.
Wenn du auf der Suche nach weiteren Fondue-Varianten bist, probiere auch unser klassisches Veganes Käse Fondue oder plane gleich einen ganzen Raclette-Abend für Silvester!
Rezept
Zutaten
- 400g veganer schmelzender Käse, gerieben zB. Jeezini Monti oder Violife for Pizza
- 4 Zehen Knoblauch, fein gewürfelt
- 1/4 l Weisswein
- 300 ml passierte Tomaten
- Pfeffer, Salz, Oregano, Rosmarin
- optional: Kirschwasser
- 1-2 Baguettes, gewürfelt
Zubereitung
- Wein und Knoblauch (ev. mit Kirschwasser) gemeinsam aufkochen, die Tomatensauce dazugeben und würzen. Ca. 3min köcheln lassen und nun langsam den Käse dazugeben. Derweil gut mit dem Schneebesen durchrühren bis sich alles verbunden hat.
- Den Topf nun auf das Rechaud (Tischkocher) stellen und los geht`s: Baguettewürfel aufspießen, eintunken und genießen!