Wie wird das vegane Schokoladeneis besonders intensiv?

Die Kombination aus Backkakao und geschmolzener Zartbitterschokolade macht den Unterschied. Kakao bringt die Tiefe, die Schokolade die Cremigkeit und den vollen Geschmack. Wer es noch intensiver mag, nimmt Schokolade mit 70 bis 85 Prozent Kakaoanteil und eine Prise mehr Salz - das hebt die Schokoladennote deutlich hervor.

Kann ich das Schokoladeneis ohne Ninja Creami machen?

Ja. Die gleiche Basis funktioniert in einer klassischen Eismaschine oder als No-Churn-Eis. Dafür die Masse ins Tiefkühlfach stellen und alle 30 Minuten kräftig durchrühren, bis das Eis gleichmäßig cremig ist - meist drei bis vier Mal.

Veganes Ninja Creami Schokoladeneis

Intensives veganes Schokoladeneis aus dem Ninja Creami vereint Kokosmilch, echten Kakao und dunkle Schokolade zu einer samtig-cremigen Kugel. Basis anrühren, über Nacht einfrieren, Maschine anwerfen - fertig ist das schokoladigste vegane Eis ohne Eismaschinen-Rührerei.

Kakao plus geschmolzene Schokolade geben die volle Schokoladennote

Nur Kakaopulver reicht für richtig intensives Eis nicht aus. Erst die geschmolzene Zartbitterschokolade bringt Cremigkeit und den vollen, dunklen Geschmack. Achte darauf, dass die Basis komplett durchgefroren ist, bevor sie in den Ninja Creami kommt. Wirkt das Eis nach dem ersten Durchlauf noch körnig, sorgt der Re-spin-Knopf in zwei Minuten für die cremige Textur.

Variationen:

Schoko-Chip: Zum Schluss 2 EL grob gehackte vegane Schokolade untermischen
Schoko-Orange: Abrieb einer halben Bio-Orange in die Basis geben
Schoko-Erdnuss: 1 EL Erdnussmus einswirbeln
Extra dunkel: Backkakao auf 4 EL erhöhen und Schokolade mit 85 Prozent nehmen

Mehr Ideen findest du in den veganen Ninja Creami Rezepten und beim cremigen veganen Ninja Creami Vanilleeis.

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Rezept

Zubereitungszeit: 10 Min
Gesamtzeit: 24 Std 10 Min
Portionen: 2 Portionen

Zutaten

300 ml Kokosmilch (vollfett, mind. 20% Fett, z.B. von Billa, Spar oder Hofer)
100 ml Hafermilch
3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
3 EL Backkakao (stark entölt, ungesüßt)
40 g vegane Zartbitterschokolade (geschmolzen)
1 Prise Salz

Zubereitung

Vegane Zartbitterschokolade vorsichtig schmelzen (Wasserbad oder kurz in der Mikrowelle) und leicht abkühlen lassen.
Kokosmilch, Hafermilch, Ahornsirup, Kakao, die geschmolzene Schokolade und Salz mit einem Stabmixer glatt aufmixen, bis eine gleichmäßige, dunkle Masse ohne Klümpchen entsteht.
Die Basis in den Ninja Creami Behälter (Pint) bis zur Max-Linie füllen und den Deckel fest verschließen.
Mindestens 24 Stunden bei -18 °C einfrieren, bis die Basis komplett durchgefroren ist.
Behälter kurz antauen lassen und in die Ninja Creami Maschine einsetzen.
Programm 'Ice Cream' wählen und den Vorgang abwarten (ca. 2 Minuten).
Falls das Eis noch körnig oder pulvrig wirkt, einen Schluck Pflanzenmilch (1 bis 2 EL) zugeben und 'Re-spin' drücken, bis es cremig ist.
Sofort servieren oder mit Deckel verschlossen weiter einfrieren.

Häufige Fragen

Wie wird das vegane Schokoladeneis besonders intensiv?: Die Kombination aus Backkakao und geschmolzener Zartbitterschokolade macht den Unterschied. Kakao bringt die Tiefe, die Schokolade die Cremigkeit und den vollen Geschmack. Wer es noch intensiver mag, nimmt Schokolade mit 70 bis 85 Prozent Kakaoanteil und eine Prise mehr Salz - das hebt die Schokoladennote deutlich hervor.
Kann ich das Schokoladeneis ohne Ninja Creami machen?: Ja. Die gleiche Basis funktioniert in einer klassischen Eismaschine oder als No-Churn-Eis. Dafür die Masse ins Tiefkühlfach stellen und alle 30 Minuten kräftig durchrühren, bis das Eis gleichmäßig cremig ist - meist drei bis vier Mal.