Kann ich für das Ninja Creami Pfirsich-Eis auch Pfirsiche aus der Dose verwenden?

Ja, abgetropfte Dosenpfirsiche funktionieren gut und liefern eine verlässliche Süße, wenn frische Pfirsiche gerade nicht reif genug sind. Etwas weniger Süßungsmittel verwenden, da der eigene Sirup der Pfirsiche bereits Süße mitbringt.

Warum ist mein Pfirsich-Eis nach dem ersten Durchlauf noch krümelig?

Das liegt an der fruchtigen, wasserreichen Basis, die beim Einfrieren sehr fest wird. Ein Schluck Pflanzenmilch und ein zweiter Durchgang mit 'Re-spin' machen die Konsistenz zuverlässig cremig-glatt.

Veganes Ninja Creami Pfirsich-Eis

Reife Sommerpfirsiche treffen im Ninja Creami auf cremige pflanzliche Sahne und eine Spur Vanille - fertig ist ein samtiges Fruchteis ganz ohne Milchprodukte. Basis mixen, über Nacht einfrieren, Maschine anwerfen - schon ist das Sommerdessert servierbereit.

Reife Pfirsiche und pflanzliche Sahne ergeben die cremige Basis

Für intensives Pfirsicharoma zählt die Reife der Frucht - je süßer und saftiger der Pfirsich, desto weniger Süßungsmittel wird gebraucht. Pflanzliche Schlagsahne und ein Schuss gezuckerte Kondensmilch pflanzlich sorgen für die nötige Cremigkeit beim Einfrieren, eine Prise Salz rundet die Fruchtsüße ab. Nach dem ersten Durchlauf macht der Re-Spin das Eis besonders samtig.

Variationen:

Pfirsich-Melba: Ein paar frische Himbeeren als Mix-in unterrühren
Pfirsich-Basilikum: Ein paar Blätter frisches Basilikum mitpürieren für eine mediterrane Note
Extra cremig: 1 EL Cashewmus zur Basis geben
Pfirsich-Sorbet: Pflanzliche Sahne und Kondensmilch weglassen, dafür 2 EL mehr Ahornsirup und einen Spritzer Zitronensaft verwenden

Mehr Ideen findest du in den veganen Ninja Creami Rezepten und beim fruchtigen veganen Ninja Creami Erdbeereis.

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Rezept

Zubereitungszeit: 10 Min
Gesamtzeit: 24 Std 10 Min
Portionen: 2 Portionen

Zutaten

300 g reife Pfirsiche (geschält und entsteint), in Stücken
150 ml pflanzliche Schlagsahne (Soja oder Hafer, ungesüßt)
3 EL gezuckerte Kondensmilch pflanzlich oder 3 EL Ahornsirup
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Zubereitung

Pfirsiche, pflanzliche Sahne, Kondensmilch, Vanilleextrakt und Salz mit einem Stabmixer oder im Mixer glatt pürieren.
Abschmecken: Sind die Pfirsiche sehr süß und reif, weniger Süße verwenden; bei eher fadem Geschmack mit einem Spritzer Zitronensaft aufwecken.
Die Basis in den Ninja Creami Behälter (Pint) bis zur Max-Linie füllen und den Deckel fest verschließen.
Mindestens 24 Stunden bei -18 °C flach liegend einfrieren, bis die Basis komplett durchgefroren ist.
Behälter kurz antauen lassen und in die Ninja Creami Maschine einsetzen.
Programm 'Ice Cream' wählen und den Vorgang abwarten (ca. 2 Minuten).
Falls das Eis noch körnig oder pulvrig wirkt, einen Schluck Pflanzenmilch (1 bis 2 EL) zugeben und 'Re-spin' drücken.
Sofort servieren, optional mit frischen Pfirsichspalten garniert.

Häufige Fragen

Kann ich für das Ninja Creami Pfirsich-Eis auch Pfirsiche aus der Dose verwenden?: Ja, abgetropfte Dosenpfirsiche funktionieren gut und liefern eine verlässliche Süße, wenn frische Pfirsiche gerade nicht reif genug sind. Etwas weniger Süßungsmittel verwenden, da der eigene Sirup der Pfirsiche bereits Süße mitbringt.
Warum ist mein Pfirsich-Eis nach dem ersten Durchlauf noch krümelig?: Das liegt an der fruchtigen, wasserreichen Basis, die beim Einfrieren sehr fest wird. Ein Schluck Pflanzenmilch und ein zweiter Durchgang mit 'Re-spin' machen die Konsistenz zuverlässig cremig-glatt.