Kann ich für das Marillenkompott auch tiefgekühlte Marillen verwenden?

Ja, tiefgekühlte Marillen funktionieren genauso gut wie frische. Sie können direkt gefroren in den Topf gegeben werden, die Kochzeit verlängert sich dann um etwa 2 bis 3 Minuten, bis sie vollständig weich sind.

Welche veganen Streusel oder Kekse passen am besten zum Marillenkuchen-Eis?

Klassische Mürbteig-Streusel oder zerbröselte vegane Butterkekse treffen den Kuchen-Charakter am besten. Wer es würziger mag, verwendet Zimtkekse - beides ist in Bioläden und den meisten Supermärkten als vegane Option erhältlich.

Veganes Ninja Creami Marillenkuchen-Eis

Cremiges Marillenkuchen-Eis aus dem Ninja Creami vereint eine Vanillebasis aus vollfetter Kokosmilch mit einem selbstgemachten Marillenkompott-Swirl und knusprigen Streuselstücken - wie ein Stück österreichischer Marillenkuchen, nur als Eis. Basis mixen, über Nacht einfrieren, Kompott kochen, Maschine anwerfen - fertig ist der Sommerklassiker neu interpretiert.

Marillenkompott und Streusel als Mix-in statt in der Basis

Der Trick bei diesem Eis: Kompott und Kekskrümel werden erst nach dem ersten Durchlauf über das Mix-in-Programm eingearbeitet, statt gleich mit der Basis eingefroren zu werden. So bleiben die Marillenstücke fruchtig-saftig und die Streusel angenehm knusprig, statt beim 24-Stunden-Gefrieren durchzuweichen.

Variationen:

Marillen-Zimt: 1/2 TL Zimt zur Vanillebasis geben
Ohne Streusel: Für eine glattere Variante nur das Marillenkompott einarbeiten
High Protein: 20 g neutrales oder Vanille-Proteinpulver zur Basis geben
Glutenfrei: Glutenfreie vegane Kekse für die Streusel verwenden

Mehr Ideen findest du in den veganen Ninja Creami Rezepten und beim cremigen veganen Ninja Creami Vanilleeis.

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Rezept

Zubereitungszeit: 20 Min
Kochzeit: 10 Min
Gesamtzeit: 24 Std 30 Min
Portionen: 2 Portionen

Zutaten

300 ml Kokosmilch (vollfett, mind. 20% Fett, z.B. von Billa, Spar oder Hofer)
3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
150 g Marillen (frisch entsteint oder tiefgekühlt, für das Kompott)
2 EL Wasser
1 EL Ahornsirup (für das Kompott)
30 g grob zerbröselte vegane Streusel, Mürbteigkekse oder Zimtkekse

Zubereitung

Kokosmilch, 3 EL Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz mit einem Stabmixer glatt aufmixen.
Die Basis in den Ninja Creami Behälter (Pint) bis zur Max-Linie füllen und den Deckel fest verschließen.
Mindestens 24 Stunden bei -18 °C flach liegend einfrieren, bis die Basis komplett durchgefroren ist.
Für das Kompott die Marillen mit Wasser und 1 EL Ahornsirup in einem kleinen Topf 8-10 Minuten weich köcheln, bis eine dickliche Kompott-Konsistenz entsteht, dann vollständig abkühlen lassen.
Behälter kurz antauen lassen und in die Ninja Creami Maschine einsetzen.
Programm 'Ice Cream' wählen und den Vorgang abwarten (ca. 2 Minuten).
Eine Mulde in die Mitte drücken, das abgekühlte Marillenkompott und die zerbröselten Streusel hineingeben und das Programm 'Mix-in' starten.
Falls kein Mix-in-Programm vorhanden ist, Kompott und Streusel nach dem Ice-Cream-Durchlauf von Hand unterziehen. Sofort servieren.

Häufige Fragen

Kann ich für das Marillenkompott auch tiefgekühlte Marillen verwenden?: Ja, tiefgekühlte Marillen funktionieren genauso gut wie frische. Sie können direkt gefroren in den Topf gegeben werden, die Kochzeit verlängert sich dann um etwa 2 bis 3 Minuten, bis sie vollständig weich sind.
Welche veganen Streusel oder Kekse passen am besten zum Marillenkuchen-Eis?: Klassische Mürbteig-Streusel oder zerbröselte vegane Butterkekse treffen den Kuchen-Charakter am besten. Wer es würziger mag, verwendet Zimtkekse - beides ist in Bioläden und den meisten Supermärkten als vegane Option erhältlich.