Veganes Ninja Creami Haselnuss-Eis
Reine Haselnuss-Note statt Schoko-Nuss-Mix: Dieses Ninja-Creami-Eis stellt die geröstete Haselnuss in den Mittelpunkt. Hafersahne und Hafermilch sorgen für eine milde, cremige Basis, Haselnussmus bringt die volle Nussigkeit - ganz ohne Kakao oder Milchprodukte.
Haselnussmus statt Schokoaufstrich hält den Geschmack pur
Fertiges Haselnussmus lässt sich glatt in die Hafersahne einrühren und ergibt eine gleichmäßige, samtige Basis ohne Stückchen. Ein Löffel Xanthan hilft zusätzlich gegen Eiskristalle, ist aber optional - ohne wird das Ergebnis etwas leichter, aber genauso schmackhaft. Nach dem ersten Durchlauf macht der Re-spin mit einem Schluck Hafermilch das Eis besonders geschmeidig, falls es noch krümelig wirkt.
Variationen:
- Haselnuss-Kaffee: 1 TL Instant-Espressopulver zur Basis geben
- Haselnuss-Karamell: 2 EL Karamellsauce unterrühren
- High Protein: 20 g neutrales oder Vanille-Proteinpulver zur Basis geben
- Cremiger: Hafersahne teilweise durch Kokoscreme ersetzen
Mehr Ideen findest du in den veganen Ninja Creami Rezepten und beim cremigen veganen Ninja Creami Mandelmus-Eis.
Rezept
Zutaten
- 200 ml Hafersahne
- 150 ml ungesüßte Hafermilch
- 100 g Haselnussmus (cremig gerührt, ungesüßt)
- 3 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Xanthan (optional, für extra Cremigkeit)
- 1 Prise Salz
- 2 EL gehackte geröstete Haselnüsse (optional, zum Bestreuen)
Zubereitung
- Hafersahne, Hafermilch, Haselnussmus, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Xanthan und Salz mit einem Stabmixer glatt aufmixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Die Basis in den Ninja Creami Behälter (Pint) bis zur Max-Linie füllen und den Deckel fest verschließen.
- Mindestens 24 Stunden bei -18 °C flach liegend einfrieren, bis die Basis komplett durchgefroren ist.
- Behälter kurz antauen lassen und in die Ninja Creami Maschine einsetzen.
- Programm 'Ice Cream' wählen und den Vorgang abwarten (ca. 2 Minuten).
- Falls das Eis noch körnig oder pulvrig wirkt, einen Schluck Hafermilch (1 bis 2 EL) zugeben und 'Re-spin' drücken.
- Mit gehackten gerösteten Haselnüssen bestreuen und sofort servieren.