Veganer Nutella-Kalter-Hund - Schokoladenkuchen ohne Backen

Veganer Nutella-Kalter Hund mit Nutella Plant Based
© Bild AI generiert zu Illustrationszwecken

Kalter Hund ist Kindheitserinnerung in Scheibenform - und mit Nutella Plant Based in der Schokoladenmasse wird er zur Haselnuss-Schoko-Kindheitserinnerung. Kein Backen, nur schichten und kühlen.

Die Nutella-Schokomasse

Schokolade + Kokosfett schmelzen, Nutella Plant Based, Kakao, Ahornsirup, Vanille und Salz einrühren. Glatt und fließfähig. Das ist die Bindungsmasse zwischen den Keksschichten.

Schichten, Kühlen, Schneiden

Kastenform mit Folie auslegen. Schokomasse, Kekslage, Schokomasse, Kekslage... bis alles aufgebraucht ist. Oben eine dünne Schokoladendeckschicht. 4 Stunden kühlen. In Scheiben schneiden.

Anleitung

  1. Kastenform (25 cm) mit Frischhaltefolie auslegen. Schokolade und Kokosfett im Wasserbad schmelzen. Nutella Plant Based, Kakao, Ahornsirup, Vanille und Salz einrühren.
  2. Dunne Schicht Schokomasse auf den Boden der Form geben. Keksschicht auflegen (lückenlos). Schichten abwechselnd aufbauen bis Form voll ist. Oben mit Schokomasse abschliessen.
  3. Mindestens 4 Stunden, besser uber Nacht kuhlen.
  4. An der Folie aus der Form heben. In 12 Scheiben schneiden.

Variationen

Mehr vegane Nutella-Rezepte

Rezept

Zubereitungszeit
20 Min
Gesamtzeit
4 Std 20 Min
Portionen
12 Scheiben

Zutaten

  • 300 g vegane Butterkekse (z.B. Leibniz oder Hofer-Eigenmarke)
  • 200 g vegane Zartbitterschokolade (70%)
  • 150 g Kokosfett (oder vegane Butter)
  • 100 g Nutella Plant Based
  • 3 EL Kakaopulver (ungesüßt)
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Kastenform (25 cm) mit Frischhaltefolie auslegen. Schokolade und Kokosfett im Wasserbad schmelzen. Nutella Plant Based, Kakao, Ahornsirup, Vanille und Salz einrühren.
  2. Dunne Schicht Schokomasse auf den Boden der Form geben. Keksschicht auflegen (lückenlos). Schichten abwechselnd aufbauen bis Form voll ist. Oben mit Schokomasse abschliessen.
  3. Mindestens 4 Stunden, besser uber Nacht kuhlen.
  4. An der Folie aus der Form heben. In 12 Scheiben schneiden.

Häufige Fragen

Was ist ein Kalter Hund und woher kommt der Name?
Kalter Hund (auch "Kalter Hund" oder "Hundesalami") ist ein deutsches no-bake Dessert aus den 1950er Jahren - Schichten aus Butterkeksen und Schokoladencreme, die im Kühlschrank fest werden. Der Name kommt angeblich von der Kastenform die an einen liegenden Hund erinnert, oder vom Aussehen der fertigen Scheiben. In Österreich ist er als "Kekstorte" bekannt.
Welche veganen Butterkekse funktionieren am besten?
Leibniz Butterkekse sind in der Originalrezeptur vegan (Zutatenliste prüfen - ältere Versionen hatten Butter, neuere oft Palmfett). Hofer und BILLA Eigenmarken-Butterkekse sind häufig vegan. Oreo-Kekse als Abwechslung geben Schokoladengeschmack. Wichtig: Kekse müssen flach sein damit die Schichten gleichmäßig werden.
Wie bekommt man gleichmäßige Schichten beim Kalten Hund?
Kastenform (25 cm) mit Frischhaltefolie auskleiden - das macht das Herausnehmen einfach. Schokoladenmasse (ca. 3-4 mm dick) als erste Schicht auf dem Boden verteilen. Keksschicht lückenlos auflegen - Kekse können gebrochen werden um Lücken zu füllen. Schokomasse drüber. Wiederholen bis Form voll. Die Schichten sollten gleichmäßig sein damit jede Scheibe gut aussieht.
Wie lange muss der Kalte Hund kühlen?
Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht. Das Kokosfett und die Schokolade müssen vollständig fest werden. Zu früh anschneiden = die Scheiben zerfallen. Nach dem Kühlen: aus der Form heben (an der Folie ziehen), auf ein Brett stürzen, Folie abziehen, mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Kann man den Kalten Hund auch mit anderen Füllungen variieren?
Ja! Zwischen die Keksschichten kann man Nutella Plant Based pur auftragen statt in der Schokomasse. Oder: Erdnussbuttercreme zwischen die Schichten. Für Fruchtigkeit: dünne Schicht Himbeermarmelade auf eine Keksschicht. Der Klassiker bleibt aber die reine Schokoladen-Keks-Kombination.