Veganer Ninja Creami Erdbeer-Limetten-Slush
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Erfrischender Slush aus dem Ninja Creami: gefrorene Erdbeeren und frische Limette ergeben ein eiskaltes Sommergetränk ganz ohne Sirup oder Alkohol.
Erdbeer-Limetten-Basis richtig einfrieren
Die pürierte Erdbeer-Limetten-Mischung muss mindestens 24 Stunden bei -18 °C komplett durchfrieren, bevor die Maschine sie zu feinem Slush verarbeiten kann. Ein Zahnstocher-Test zeigt, ob die Basis bereit ist: Lässt er sich noch leicht hineinstecken, braucht es weitere 2 Stunden Gefrierzeit.
Variationen:
- Fruchtiger: gefrorene Himbeeren oder Mango statt Erdbeeren verwenden
- Weniger süß: Rohrzucker auf 1 EL reduzieren, mehr Limettensaft für Frische
- Für Kinder: Limettenabrieb weglassen, dafür etwas mehr Zucker
Mehr Ideen findest du in den veganen Ninja Creami Rezepten und im veganen Erdbeereis aus dem Ninja Creami für die cremige Variante.
Rezept
Zutaten
- 300 g gefrorene Erdbeeren
- 250 ml Wasser
- 3 EL Rohrzucker
- Saft von 1 Limette
- Abrieb von 1/2 Limette
- 100-150 ml Wasser zum Auffüllen nach dem Einfrieren
Zubereitung
- Gefrorene Erdbeeren, 250 ml Wasser, Rohrzucker, Limettensaft und Limettenabrieb im Mixer 1-2 Minuten fein pürieren.
- Die Mischung in den Ninja Creami Behälter (Pint) bis zur Max-Linie füllen und den Deckel fest verschließen.
- Behälter flach liegend mindestens 24 Stunden bei -18 °C komplett durchfrieren lassen.
- Vor dem Spinnen mit einem Zahnstocher testen, ob die Masse durchgefroren ist - lässt er sich leicht hineinstecken, noch 2 Stunden nachfrieren.
- Behälter kurz antauen lassen, bis zur "Drinkable"-Linie mit Wasser auffüllen und in die Maschine einsetzen.
- Programm 'Slushi' (bzw. 'Sorbet', falls kein Slushi-Programm vorhanden) starten.
- Ist das Ergebnis noch krümelig statt trinkbar, einen Schluck Wasser nachgießen und das Programm 'Re-Spin' starten.
- Sofort in ein Glas füllen und servieren, der Slush schmilzt schnell.
Notizen
Je weniger Wasser beim Auffüllen, desto dickflüssiger und eisiger der Slush - für ein trinkbareres Getränk mehr Wasser zugeben.
Häufige Fragen
- Warum wird der Slush im Ninja Creami zuerst 24 Stunden gefroren?
- Die Maschine braucht eine komplett durchgefrorene Basis, um sie zu feinen Eiskristallen zu zerkleinern. Eine nur teilweise gefrorene Masse ergibt ein ungleichmäßiges, matschiges Ergebnis statt eines cremigen Slush.
- Kann ich statt Erdbeeren andere Früchte verwenden?
- Ja, gefrorene Himbeeren, Mango oder Wassermelone funktionieren mit dem gleichen Verhältnis aus Frucht, Wasser, Süße und etwas Zitrusfrische genauso gut. Bei sehr wasserhaltigem Obst wie Wassermelone weniger Wasser vor dem Einfrieren zugeben.
- Wie kann ich den Slush weniger süß machen?
- Den Rohrzucker auf 1-2 EL reduzieren oder ganz weglassen, wenn die Erdbeeren bereits reif und süß sind. Etwas mehr Limettensaft gleicht fehlende Süße mit Frische aus.
- Wie lange bleibt der Slush trinkbar, bevor er schmilzt?
- Am besten sofort genießen, dann ist die Textur am eisigsten. Nach etwa 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur wird er flüssiger, schmeckt aber weiterhin gut als kaltes Erdbeer-Limetten-Getränk.
- Kann ich den Slush ohne Ninja Creami zubereiten?
- Ja, alternativ die gefrorenen Erdbeeren mit Wasser, Zucker und Limettensaft direkt im Hochleistungsmixer pürieren, bis eine slushartige Konsistenz entsteht. Der Ninja Creami liefert dafür aber die feinste, gleichmäßigste Eiskristall-Textur.