Veganer Marillen-Smoothie
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Fünf reife Marillen, eine Banane, ein Mixer - fertig ist ein cremiger Smoothie ohne zugesetzten Zucker. Perfekt für heiße Sommertage oder als schnelles Frühstück.
Reife Marillen sorgen für die natürliche Süße
Je reifer die Marillen, desto weniger Süßungsmittel brauchst du. Weiche, dunkelgelb-orange Früchte liefern von Natur aus genug Süße - der Ahornsirup im Rezept ist deshalb optional.
Gefrorene Banane macht den Smoothie cremig
Eine eingefrorene, reife Banane ersetzt Eiswürfel und verwässert den Geschmack nicht. Schneide die Banane vor dem Einfrieren in Scheiben, dann löst sie sich im Mixer leichter auf.
Variationen für mehr Pep
- Ingwer: ein daumengroßes Stück für eine leicht scharfe Note
- Kokosmilch statt Hafermilch für mehr Cremigkeit
- Vanilleextrakt: ein paar Tropfen für ein rundes Aroma
Übrige Marillen? Daraus wird der vegane Marillenröster oder ein Glas veganes Marillenkompott.
Rezept
Zutaten
- 5 reife Marillen, entkernt
- 1 reife Banane, am besten gefroren
- 250 ml Hafermilch
- 2 EL zarte Haferflocken
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Ahornsirup (optional, je nach Süße der Marillen)
Zubereitung
- Marillen waschen, halbieren und entkernen.
- Banane in Stücke schneiden.
- Marillen, Banane, Hafermilch, Haferflocken und Zimt in den Mixer geben.
- 45-60 Sekunden auf höchster Stufe mixen, bis die Masse cremig ist.
- Probieren und bei Bedarf mit Ahornsirup nachsüßen.
- Sofort in Gläser füllen und servieren.
Häufige Fragen
- Kann ich gefrorene Marillen statt frischer verwenden?
- Ja, gefrorene Marillen funktionieren genauso gut und machen den Smoothie sogar kühler und dickflüssiger. Lass sie kurz antauen, bevor du sie in den Mixer gibst, damit das Gerät nicht überlastet wird.
- Wie mache ich den Smoothie ohne Banane cremig?
- Ersetze die Banane durch 100 g Sojajoghurt natur oder ein paar Eiswürfel aus gefrorener Hafermilch. Der Smoothie wird dann etwas weniger süß, dafür fruchtiger im Marillengeschmack.
- Wie lange hält sich der Smoothie im Kühlschrank?
- Am besten sofort trinken, da Marillen schnell oxidieren und der Smoothie an Farbe verliert. Abgedeckt im Kühlschrank ist er noch etwa einen Tag genießbar, sollte vor dem Trinken aber kurz aufgerührt werden.
- Kann ich Proteinpulver hinzufügen?
- Ja, ein Messlöffel neutrales oder vanillearomatisiertes veganes Proteinpulver lässt sich problemlos untermixen. Gib dafür 50 ml mehr Hafermilch dazu, damit die Konsistenz nicht zu dick wird.