Veganer Hefezopf bzw. Striezel

Veganer Hefezopf bzw. Striezel
© Bild AI generiert zu Illustrationszwecken

Der Hefezopf – in Österreich liebevoll Striezel genannt – ist ein Klassiker der süßen Hefegebäcke. Mit diesem einfachen veganen Rezept wird er genauso luftig-locker und goldbraun wie bei Oma, nur eben komplett pflanzlich.

Der Teig braucht etwas Zeit zum Gehen, aber die eigentliche Arbeit ist minimal. Perfekt für ein gemütliches Sonntagsfrühstück oder die Nachmittagsjause mit Marmelade und veganem Butter.

Tipp: Wenn du auf den Geschmack von Hefegebäck gekommen bist, probier auch unser Veganes Brioche Brot oder das fluffige Vegane Naan Brot für die pikante Variante.

Rezept

Zubereitungszeit
15 Min
Kochzeit
30 Min
Gesamtzeit
45 Min
Portionen
1 Striezel

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 300 ml Sojamilch
  • 3 EL Zucker
  • 3 EL Margarine
  • 2 TL Salz
  • 1 Pkg. Trockenhefe

Zubereitung

  1. Alle Zutaten vermischen, gut durchkneten und den entstandenen Teig für mindestens eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  2. Teig in drei gleich große Teile Teilen und daraus einen Zopf flechten.Besonders gut wird der Zopf, wenn man ihn vor dem Backen noch mit Sojamilch bestreicht.
  3. Bei ca. 200 °C etwa 30 Minuten lang backen.
  4. Abkühlen lassen und servieren.