Vegane Nutella-Donuts - gebacken mit Nutella Plant Based Glasur

Vegane Nutella-Donuts mit Nutella Plant Based Glasur
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Rund, glasiert, mit Nutella-Schoko-Uberzug: vegane Donuts gebacken (nicht frittiert) mit Nutella Plant Based Glasur sind das schnellste Gebackrezept fur einen besonderen Morgen.

Gebacken, nicht frittiert

Kein heisses Ol, keine Fritteusse: dieser Teig wird in einer Donut-Backform gebacken. Das Ergebnis ist eher kuchenartig als klassisch-donuttartig - weich, leicht und im Kuchen-Stil. Die Nutella-Glasur macht den Unterschied.

Die Glasur-Technik

Nutella + Hafermilch erwarmen, Donuts umgekehrt eintauchen, sofort bestreuen. Der Nutella-Uberzug sieht aus wie ein gekaufter Donut - schokoladig glanzend.

Anleitung

  1. Backofen auf 175°C vorheizen. Donut-Backform einfetten. Trockene und feuchte Zutaten separat mischen, dann zusammen ruhren bis glatt. In einen Spritzbeutel (oder Plastikbeutel mit Zipfel abschneiden) füllen.
  2. Donut-Formen zu 2/3 füllen. 12-14 Minuten backen bis goldbraun. 5 Minuten abkühlen, aus der Form stürzen.
  3. Nutella Plant Based + Hafermilch erwarmen. Vollständig abgekühlte Donuts in die Glasur tauchen. Sofort garnieren.

Variationen

Mehr vegane Nutella-Rezepte

Rezept

Zubereitungszeit
15 Min
Kochzeit
15 Min
Gesamtzeit
30 Min
Portionen
12 Donuts

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl
  • 100 g Zucker
  • 1,5 TL Backpulver
  • 0,5 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 0,5 TL Zimt
  • 200 ml Hafermilch
  • 60 ml neutrales Ol
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g Nutella Plant Based (fur die Glasur)
  • 2 EL Hafermilch (fur die Glasur)
  • Bunte Streusel oder Haselnusse zum Garnieren

Zubereitung

  1. Backofen auf 175°C vorheizen. Donut-Backform einfetten. Trockene und feuchte Zutaten separat mischen, dann zusammen ruhren bis glatt. In einen Spritzbeutel (oder Plastikbeutel mit Zipfel abschneiden) füllen.
  2. Donut-Formen zu 2/3 füllen. 12-14 Minuten backen bis goldbraun. 5 Minuten abkühlen, aus der Form stürzen.
  3. Nutella Plant Based + Hafermilch erwarmen. Vollständig abgekühlte Donuts in die Glasur tauchen. Sofort garnieren.

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zwischen gebackenen und fritierten Donuts?
Gebackene Donuts sind weicher und kuchenartig - mehr wie ein Muffinteig in Donut-Form. Frittierte Donuts (Berliner-Stil) sind aussen knusprig und innen luftig-hefig. Fur Heimbacken sind gebackene Donuts einfacher, gesunder und schneller. Donut-Backformen gibt es bei dm, BILLA und online fur rund 10 Euro. Ohne Backform: Teig in eine Muffinform geben und ein gefettetes Stuck Alufolie als Mittelloch einsetzen.
Wie macht man die Nutella-Glasur fur Donuts?
Nutella Plant Based und Hafermilch im kleinen Topf auf niedriger Hitze erwarmen und glatt ruhren bis fliessfahig. Abgekühlte Donuts umgekehrt in die warme Glasur tauchen (Oberseite nach unten), kurz abtropfen lassen, auf Backpapier ablegen. Sofort mit Streusel oder Haselnuessen garnieren bevor die Glasur fest wird.
Warum Apfelessig im Donut-Teig?
Apfelessig reagiert mit dem Natron und macht die Donuts luftiger. Ausserdem gibt er eine leicht "buttermilch-artige" Note die den Geschmack vertieft. Man schmeckt den Essig nicht im fertigen Donut. Diese Technik kommt aus der veganen Backerei und funktioniert zuverlassig.
Braucht man eine spezielle Donut-Form?
Eine Donut-Backform (Silikonform oder Metallform) ist ideal und kostet ca. 8-12 Euro. Alternative: Muffinform verwenden, ein kleines gefettetes Stuck Alufolie als Zylinder in die Mitte jedes Muffinlochs setzen. Das ergibt ringformige Donuts. Oder einfach Donut-Locher weglassen - dann sind es "Filled Donuts" die man genauso beglasiert.
Wie lange halten vegane Nutella-Donuts?
Am besten frisch essen - an Tag 1 sind sie optimal. Tag 2 bei Raumtemperatur noch gut. Ab Tag 3 werden sie trockener. Glasur kann klebrig werden bei Feuchtigkeit. Nicht im Kuhlschrank lagern - macht den Teig trocken. Einfrieren moglich (ohne Glasur) - frisch beglasieren nach dem Auftauen.