Vegane Burgersauce
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Grillabend, Gartenparty oder schnelles Mittagessen: die vegane Burgersauce ist in 5 Minuten zusammengerührt und macht jeden Burger zur echten Geschmacksbombe. Das einzige, was Zeit braucht, ist die Ruhezeit im Kühlschrank - die ist aber entscheidend.
Vegane Burgersauce: Variationen für jeden Geschmack
Die klassische Version überzeugt schon pur - mit wenigen Handgriffen lässt sie sich aber noch weiter anpassen:
- Rauchig: 1 TL Liquid Smoke + 1 EL BBQ-Sauce unterrühren
- Scharf: 1 TL Sriracha oder eine Prise Chiliflocken einrühren
- Cashew-basiert (ölfrei): Mayonnaise durch 80g eingeweichte Cashews + 4 EL Wasser ersetzen und im Mixer pürieren
- Senf-Dill: 1 EL mehr Senf + frischen Dill unterheben
Für deinen nächsten Grillabend passt die Sauce perfekt zu veganen Burger-Patties und veganen Burger-Brötchen - oder probiere sie beim veganen Smash Burger. Als Dip passt sie auch wunderbar zu veganen Grillbeilagen. Wer die Basis selbst herstellen möchte, findet hier ein schnelles Rezept für vegane Mayonnaise mit Hafermilch.
Rezept
Zutaten
- 100g vegane Mayonnaise
- 2 EL Ketchup
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 2 EL Gewürzgurken, fein gewürfelt
- 1 EL Gewürzgurken-Lake
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Gewürzgurken fein würfeln und die Lake in einer Schüssel auffangen.
- Alle Zutaten in der Schüssel gründlich verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen - dieser Schritt verbindet alle Aromen zu einer runden, vollen Sauce.