Vegane Vanille- & Matcha-Kokos-Mandeln
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Diese rohköstlichen Mandeln sind ein Lieblingssnack, der in nur 10 Minuten selbst gemacht ist - ganz ohne Backofen. Die Kombination aus Vanille und Kokos macht sie unwiderstehlich, die Matcha-Variante bringt eine fein-herbe Note dazu. Perfekt als gesunder Snack für zwischendurch, als Mitbringsel oder zu Ostern zum Selberverschenken!
Ähnliche vegane Snacks, die du genauso schnell selbst machst: Vegane Energy Balls oder die klassischen Veganen Mandel-Dattel-Kugeln.
Rezept
Zutaten
- Ca. 100g abgezogene Mandeln
- 1/2 Becher Kokosmehl
- 2 TL Cashew- oder Mandelmus
- 3-4 TL Kokosblütensirup, Agavendicksaft oÄ
- 1/4 TL Vanillepulver
- optional: 1/2 TL Matchapulver
Zubereitung
- Alle Zutaten bis auf die Mandeln gut miteinander verrühren so dass ein "Teig" entsteht.
- Mit einem Teelöffel etwas davon abstechen und mit feuchten Fingern jeweils eine Mandel damit ummanteln.
- Die Mandeln auf die Unterlage des Dörrautomaten setzen und für ca. 8h bei 42°C dörren.