Herrlich frischer veganer Schoko-Mohn-Cheesecake
Mohn und Schokolade - eine unschlagbare Kombination aus der österreichischen Backtradition. Dieser vegane Cheesecake verbindet beide Aromen in einer samtigen Creme auf knusprigem Rohkostboden.
Das Beste: Du brauchst keinen Ofen! Die Seidentofu-Basis sorgt für die perfekte cremige Konsistenz, während Agar Agar dem Ganzen Stabilität verleiht. In nur 20 Minuten aktiver Zeit ist der Kuchen fertig - dann muss er nur noch im Kühlschrank fest werden.
Der gemahlene Mohn gibt dem Dessert sein charakteristisches nussiges Aroma und die typische Textur, die wir von klassischen Mohnkuchen lieben. Zusammen mit dem herben Kakao entsteht ein Geschmackserlebnis, das süchtig macht.
Tipps für den perfekten Cheesecake
Für extra Schokoladengeschmack kannst du die fertige Oberfläche mit Kakaopulver bestäuben oder mit geschmolzener veganer Schokolade verzieren. Kokosraspeln oder frische Beeren passen ebenfalls hervorragend als Topping.
Wenn du mehr vegane Desserts ohne Backen liebst, probiere auch unser Rohkost-Tiramisu oder den fruchtigen Erdbeer-Cheesecake!
Rezept
Zutaten
- 1 vorbereiteter Rohkost-Boden
- 1 Packung Seidentofu (ca. 400g)
- 1/2 Tasse pflanzliche Milch nach Wahl
- 1 TL Agar Agar
- 3-4 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 3-4 EL Kakaopulver
- 1/2 Tasse gemahlener Mohn
Zubereitung
- Die Milch aufkochen, das Agar Agar einrühren und kurz köcheln lassen.
- Alle anderen Zutaten mit dem Pürierstab vermixen.
- Den Mohn in die Milch rühren, quellen und etwas abkühlen lassen. Dann mit der Seidentofumischung vermengen.
- Die Masse auf dem vorbereiteten Kuchenboden verteilen und ab in den Kühlschrank für min. 2 Stunden oder 30min ins Gefrierfach bis die Masse fest ist. Kühl und nach Belieben garniert servieren. Grobe Kokoschips dienen als zusätzlicher Augenschmaus.