Veganes Rohkost-Tiramisu

Rohkost-Tiramisu
© Veganblatt

Tiramisu ohne Ofen, ohne Milchprodukte, ohne schlechtes Gewissen: Dieses vegane Rohkost-Tiramisu ist in nur 10 Minuten zubereitet und schmeckt unglaublich cremig. Die Kombination aus eingeweichten Cashews und reifen Bananen ergibt eine seidige Creme, während die Mandel-Dattel-Basis einen saftigen Kaffeeboden bildet.

Tipp: Für kalten Kaffee einfach grob gemahlenen Kaffee über Nacht in kaltem Wasser ziehen lassen und abseihen.

Du liebst Rohkost-Desserts? Dann probiere auch unseren Rohkost-Himbeerkuchen oder die Mandel-Dattel-Kugeln als schnellen Snack!

Rezept

Zubereitungszeit
10 Min
Gesamtzeit
70 Min
Portionen
1 Portion

Zutaten

  • 1/2 Becher Mandeln (min. 4h eingeweicht)
  • 6 entsteinte Datteln (min. 1h eingeweicht)
  • 1 Prise Meersalz
  • 1/4 Becher Espresso (kalt oder warm)
  • 1/2 Becher Cashews (min. 4h eingeweicht)
  • 1 Banane
  • optional: Vanillepulver, wer es süßer mag, kann noch Agavendicksaft dazugeben
  • 1 TL Kakaopulver

Zubereitung

  1. Die Mandeln, Datteln, Salz und den Espresso mixen (Hochleistungsmixer mit Stößel, Stabmixer oder Küchenmaschine mit Messereinsatz funktionieren gleichermaßen). Die Masse sollte noch leicht stückig sein.
  2. Nun alle Zutaten für die Creme gut vermixen.
  3. Zuerst eine Schicht Kaffeemasse in einen Dessertring zu einem dünnen Boden drücken, die Hälfte der Creme darauf geben usw.
  4. Für eine Stunde ins Tiefkühlfach stellen. Vor dem Servieren kurz antauen lassen und mit dem Kakao bestreuen.