Veganer Schoko-Fudge-Kuchen: Gluten- & zuckerfrei

Veganer gluten- & zuckerfreier Schoko-Fudge-Kuchen
© Bild AI generiert zu Illustrationszwecken

Dieser cremig-schokoladige Fudge-Kuchen ist dein neues Lieblingsdessert! Der knusprige Boden aus Walnüssen, Datteln und Kakao bildet die perfekte Basis für die samtweiche Avocado-Schokocreme. Komplett vegan, glutenfrei und ohne raffinierten Zucker - und trotzdem unglaublich genussvoll.

Der Clou: Die Avocado sorgt für eine buttrig-cremige Konsistenz, ohne dass du ihren Geschmack herausschmeckst. Im Winter mit Orangenzesten garniert, im Sommer mit frischen Beeren - dieser Kuchen passt immer. In kleinen Tarte-Förmchen sieht er besonders elegant aus.

Tipp: Für noch mehr schokoladigen Genuss probiere auch unseren Veganer 3-Zutaten-Schokokuchen oder die Rohvegane Schoko-Creme.

Rezept

Zubereitungszeit
10 Min
Kochzeit
40 Min
Gesamtzeit
50 Min

Zutaten

  • 180 g Walnüsse
  • 15 Datteln
  • 5 TL Kakaopulver
  • 1/2 TL Zimt
  • 3 TL Kokosöl
  • 4 TL Apfelmus
  • optional: Orangenzesten als Deko
  • 180 g dunkle Schokolade (am besten Rohkostschokolade ohne weißen Zucker)
  • 2 Avocados
  • 1 TL Agavendicksaft oder Ahornsirup, mehr nach Belieben

Zubereitung

  1. Alle Zutaten für den Boden fein mixen.
  2. In eine Tarte-Form oder eine Springform füllen und bei 170°C 40 - 50 min backen.
  3. Schokolade im Wasserbad schmelzen.
  4. Etwas abkühlen lassen und mit Avocado und Agavendicksaft pürieren.
  5. Schokocreme auf den abgekühlten Boden streichen. Mit Orangenzesten garnieren.