Veganer Gugelhupf mit Schwips und Walnüssen

Name: Veganer Gugelhupf mit Schwips und Walnüssen
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Gugelhupf
Ingredients: 180g Vollkorn-Dinkelmehl; 125g geriebene Walnüsse; 1 gehäufter EL Stärke; 2 TL Backpulver; 1 EL Kakaopulver; 1/2 TL Zimt; 40g braunen Zucker oÄ oder mehr nach Belieben; 4 EL Öl; 130 ml Rotwein; 70 ml Wasser; optional: ca. 60g gehackte Kochschoko

Rezept

Zubereitungszeit: 5 Min
Kochzeit: 40 Min
Gesamtzeit: 45 Min
Portionen: 1 Gugelhupf

Zutaten

180g Vollkorn-Dinkelmehl
125g geriebene Walnüsse
1 gehäufter EL Stärke
2 TL Backpulver
1 EL Kakaopulver
1/2 TL Zimt
40g braunen Zucker oÄ oder mehr nach Belieben
4 EL Öl
130 ml Rotwein
70 ml Wasser
optional: ca. 60g gehackte Kochschoko

Zubereitung

Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen, dann Öl, Wein und Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig vermixen. Zum Schluss die gehackte Schokolade dazu und in eine gefettete Backform füllen. Bei 180C ca. 40min backen, zur Sicherheit den Stäbchentest machen. Auskühlen lassen, auf einen Teller stürzen und nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Glasur überziehen.