Rohvegane bunte Ostereier
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Diese rohveganen Ostereier sind perfekt für alle, die zu Ostern naschen möchten - ganz ohne Backen und mit natürlichen Zutaten! Die Kokos-Mandel-Masse wird mit pflanzlichen Pulvern in fröhliche Osterfarben verwandelt.
Tipp: Die Eier halten sich im Kühlschrank etwa eine Woche - ideal zum Vorbereiten!
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Rezept
Zutaten
- 1 Tasse Kokosflocken
- 1/2 Tasse gemahlene Mandeln
- 2 EL Kokosöl, weich aber nicht flüssig
- 2 EL Agavendicksaft, mehr nach Bedarf
- einige Macadamianüsse
- zum Färben: 1/2 TL Rote-Beete-Pulver (rosa), 1/2 TL Grünkohl-Pulver oder Matcha (grün), optional Kurkuma (gelb)
Zubereitung
- Kokosflocken, Mandeln, Kokosöl und Agavendicksaft mit dem Messereinsatz der Küchenmaschine zu einer feinen formbaren Masse verarbeiten.
- Wer die Eier "färben" möchte, drittelt die Masse und knetet das Pulver zum Färben unter.
- Nun je eine Macadamianuss mit der Masse umhüllen und kleine Ostereier formen.
- Für min. 30min kalt stellen.