Schnelle vegane Küche: Püree von der Steckrübe mit mexikanischen Bratlingen

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Schnelle Küche: Püree von der Steckrübe mit mexikanischen Bratlingen
© Bild AI generiert zu Illustrationszwecken

Die Steckrübe war lange in Vergessenheit geraten, doch als würziges Winterpüree lebt sie wieder auf. In Kombination mit knusprigen, mexikanisch gewürzten Bratlingen wird aus dem unterschätzten Wurzelgemüse ein schnelles, wärmendes Hauptgericht für kalte Tage.

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Rezept

Zubereitungszeit
5 Min
Kochzeit
15 Min
Gesamtzeit
20 Min
Portionen
2 Personen

Zutaten

  • 2 große Steckrüben, geschält
  • 1 Tasse Wasser
  • 2 Zehen Knoblauch, gewürfelt
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • optional: einige Tropfen Kürbiskernöl
  • 1 Packung fertige vegane Bratlinge, mexikanisch gewürzt
  • etwas Öl

Zubereitung

  1. Die Steckrüben in grobe Würfel schneiden und in einem Topf mit dem Wasser, dem Knoblauch für 15min weichdünsten.
  2. Abschmecken und mit geriebener Muskatnuss würzen. Mit dem Stabmixer pürieren.
  3. Die Bratlinge in etwas Öl ca. 7-8min von beiden Seiten knusprig anbraten.
  4. Lasst es Euch schmecken!