Weihnachtliche Vegane Matchakekse

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Weihnachtliche Vegane Matchakekse
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Zartgrün, leicht bitter und mit dem typischen Vanille-Butter-Geschmack: Diese Matchakekse sind in nur 10 Minuten Teig-Zubereitung fertig und passen perfekt in jede weihnachtliche Keksdose.

Tipp: Für einen noch intensiveren Matcha-Geschmack kannst Du die Menge auf 7g erhöhen. Wenn Du auf der Suche nach weiteren Weihnachtsplätzchen bist, probier auch unsere veganen Linzer Kekse oder die Matcha-Mandel-Trüffel.

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Rezept

Zubereitungszeit
10 Min
Kochzeit
20 Min
Gesamtzeit
30 Min
Portionen
500g Keksteig

Zutaten

  • 200g Dinkelmehl
  • 80g Puderzucker
  • 1TL Vanillezucker
  • frische Vanille
  • 120g pflanzliche Margarine
  • 2-3 EL pflanzliche Milch
  • 5g Matcha

Zubereitung

  1. Trockene Zutaten vermengen.
  2. Pflanzliche Milch und Margarine hinzufügen und anschließend entweder mit einer Küchenmaschine (verwende am besten den Flachrührer), mit dem Handmixer (mit Knetaufsatz) oder mit den Händen gut verkneten.
  3. Ofen auf 160° Ober-und Unterhitze vorheizen.
  4. Den Teig min. 30min im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. Danach einmal kurz durchkneten und den Teig gleichmäßig dünn ausrollen.
  6. Zum Ausstechen kannst Du beispielsweise eine Christbaumform verwenden!
  7. Die Kekse ca. 15-20min backen und gut überkühlen lassen.