Himmlisches Veganes Matcha Kokos Mousse

Zutaten

• 1 Dose Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank gestellt
• 1 Becher Kokosgurt von Joya
• 1 TL Matcha Pulver
• 2 EL Kokosblütenzucker oÄ, mehr nach Belieben
• etwas Bourbon Vanille

Zubereitung

1. Die Dose Kokosmilch aus dem Kühlschrank nehmen und davon nur den festen Anteil in einen Mixbecher geben. Solange (ca. 3-4min) mit dem Handmixer aufschlagen bis eine fluffige Kokossahne entsteht. Nach ca. 2min den Zucker und die Vanille zugeben. Abschmecken ob noch Zucker fehlt.
2. Das Kokosgurt unterheben, die Hälfte von dem Mousse auf in zwei Dessertgläser füllen.
3. Der anderen Hälfte das Matchapulver zufügen, kurz untermixen und auch in die Dessertgläser füllen.
4. Vor dem Genießen für min. 2h kalt stellen.
5. Lasst es Euch schmecken!