Himmlisches Veganes Matcha Kokos Mousse
Dieses vegane Matcha-Kokos-Mousse ist der perfekte Beweis, dass pflanzliche Desserts genauso cremig und verwöhnend sein können wie klassische Varianten. Die Kombination aus dem sanft-herben Matcha und der süßen Kokosnote ergibt ein Geschmackserlebnis, das süchtig macht.
Das Beste: Du brauchst nur 10 Minuten Zubereitungszeit und 5 einfache Zutaten. Der Kühlschrank erledigt den Rest! Perfekt für spontanen Besuch oder als elegantes Dessert nach einem besonderen Abendessen.
Tipp: Achte darauf, dass die Kokosmilch mindestens 12 Stunden im Kühlschrank stand - nur so trennt sich der feste Anteil gut vom Kokoswasser.
Mehr vegane Desserts
Wenn du Matcha liebst, probiere auch unseren Veganen Sesam-Matcha-Shake - perfekt als erfrischendes Getränk an warmen Tagen. Für Kokos-Fans empfehlen wir das fruchtige Vegane Aprikosen-Kokos-Eis.
Rezept
Zutaten
- 1 Dose Kokosmilch (über Nacht im Kühlschrank gekühlt)
- 1 Becher veganes Kokosjoghurt (ca. 150g)
- 1 TL Matcha-Pulver
- 2 EL Kokosblütenzucker (oder nach Belieben)
- ½ TL Bourbon-Vanille
Zubereitung
- Die gekühlte Dose Kokosmilch öffnen und nur den festen, cremigen Anteil in einen Mixbecher geben (das Kokoswasser kannst du für Smoothies aufbewahren). Mit dem Handmixer 3-4 Minuten aufschlagen, bis eine fluffige Kokossahne entsteht. Nach ca. 2 Minuten Zucker und Vanille zugeben.
- Das Kokosjoghurt vorsichtig unterheben. Die Hälfte des Mousse auf zwei Dessertgläser verteilen.
- In die restliche Hälfte das Matcha-Pulver einrühren und ebenfalls in die Gläser füllen - so entsteht ein schöner Zweischicht-Effekt.
- Mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit das Mousse schön fest wird.
- Vor dem Servieren optional mit Kokosflocken oder frischen Beeren garnieren.