Leckeres Veganer Lebkuchen-Tiramisu

Zutaten

• Lebkuchen oder andere vegane Kekse (ca. eine Packung mit 300g)
• 1 Glas Pfirsichkompott (oder Aprikosen, Kirschen,...)
• 1 Portion Kokossahne nach diesem Rezept

Zubereitung

1. Die Kokossahne vorbereiten und in den Kühlschrank stellen.
2. Die Pfirsiche abschütten und den Saft auffangen. Die Pfirsiche in Würfel schneiden.
3. Dessertgläser jeweils mit einer Schicht zerbröselter Lebkuchen, gefolgt von Pfirsichen und je einem EL Pfirsichsaft, der darübergeträuftelt wird und einem gehäuften EL Kokossahne füllen. Solange wiederholen bis alles aufgebraucht ist bis auf 4 Kekse für die Garnitur.
4. Vor dem Genießen für 2h kühl stellen und durchziehen lassen.