Vegane Rohkost-Schokoherzen
Diese rohköstlichen Schokoherzen sind die perfekte Nascherei für Ostern - kein Backofen nötig, keine raffinierten Zutaten, nur pure Rohkost-Freude. Der knusprige Pecan-Kakao-Teig umhüllt eine cremige Himbeer-Bananen-Füllung: fruchtig-schokoladig und genau das Richtige für den Osterkorb oder als süßes Mitbringsel.
Das Besondere: Diese Herzen brauchen keine Kochzeit. Der Teig entsteht im Mixer aus fein gemahlenen Pecanüssen, rohem Kakaopulver und Ahornsirup. Ausrollen, Herzchen ausstechen, füllen, zusammensetzen, einfrieren - fertig in 30 Minuten.
Tipps
Nuss-Variante: Pecanüsse lassen sich durch Walnüsse oder Cashewkerne ersetzen - der Teig bleibt genauso knusprig.
Fruchtfüllung variieren: Statt Himbeeren funktioniert auch eine Mango-Bananen-Füllung oder frische Erdbeeren für die Sommersaison.
Mini-Herzen für den Osterkorb: Mit einem kleinen Herzausstecher (etwa 4 cm) passen die Herzen perfekt als Ostergeschenk oder Dekoration auf dem Ostertisch.
Aufbewahrung: Im Gefrierschrank halten sich die Herzen bis zu 2 Wochen. Vor dem Servieren 5-10 Minuten antauen lassen.
Weitere Osternaschereien zum Selbermachen findest du in unserem Artikel Vegane Osternaschereien selber machen. Für mehr rohköstlichen Schoko-Genuss passen auch die Rohen Schoko-Bissen oder das schnelle Himbeereis aus 2 Zutaten dazu.
Rezept
Zutaten
- Für den Teig
- 1 Cup Pecanüsse
- 4 EL rohes Kakaopulver
- 4 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanillepulver
- für die Füllung
- 1/2 reife Banane
- 1/2 Cup gefrorene Himbeeren
- 3 EL Kokosnussöl
Zubereitung
- Die Pecanüsse in den Mixer werfen und zerkleinern. Danach Kakao- und Vanillepulver zugeben und untermixen. Zum Schluss kommt der Ahornsirup nach und nach Esslöffelweise dazu, bis ein schöner, homogener Teig entstanden ist. Diesen dann mit dem Nudelholz ausrollen und zu Herzchen ausstechen.
- Die Zutaten für die Fülle ebenfalls in den Mixer geben und zu einer festeren Masse verarbeiten. Diese wird in jeweils eine Hälfte gestrichen und dann der obere Teil aufgesetzt.