Veganes Kirsch-Keks-Tiramisu

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Dieses vegane Tiramisu braucht weder Ofen noch Ei - und ist trotzdem genauso verführerisch wie das Original. Die Basis bilden knusprige vegane Kekse, die mit Kirschsaft getränkt werden, darüber kommt eine samtige Creme aus Seidentofu und Kokosmilch. Das Ganze in Schichten aufgebaut, kurz in den Kühlschrank gestellt - fertig ist ein Dessert, das bei Gästen immer begeistert.

Die Fruchtsäure der Kirschen harmoniert wunderbar mit der milden Tofu-Creme, die durch Zitronenschale und Vanille eine frische, aromatische Note bekommt. Im Frühling kannst du frische Kirschen verwenden; im Rest des Jahres greifst du einfach zum Glas - schmeckt beides hervorragend.

Tipps für das beste Ergebnis

Kekswahl: Vegane Butterkekse, Löffelbiskuits oder Spekulatius funktionieren alle gut. Löffelbiskuits saugen den Kirschsaft besonders schön auf und geben dem Tiramisu eine weichere Textur.

Kokosmilch: Am besten aus dem Kühlschrank - so lässt sich der feste Teil leicht aufschlagen und gibt der Creme mehr Volumen.

Ziehen lassen: Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank, besser über Nacht. Dann verbinden sich die Schichten perfekt und der Kirschsaft zieht gleichmäßig durch die Kekse.

Portionierung: In kleine Dessertgläser geschichtet macht sich dieses Tiramisu besonders hübsch - ideal für Brunch-Buffets oder als Oster-Dessert.

Wer gerne weitere vegane Desserts ohne großen Aufwand ausprobiert, findet mit unserem Veganen Spekulatius-Maroni-Tiramisu eine wunderbar winterliche Variante. Für Früchte-Liebhaber lohnt sich auch ein Blick auf den Veganer Rohkost-Himbeer-Kuchen. Zur Osterzeit passen die Veganen Oster-Karottenmuffins perfekt dazu.