Vegane Hanf-Brennnessel-Pesto

Name: Vegane Hanf-Brennnessel-Pesto
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 kleines Glas
Ingredients: 1 Tasse voll gewaschener Brennnessel-Spitzen (die obersten, jungen Blätter); 2 gehäufte EL geschälte Hanfsamen; 3 EL Hanf- oder Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Salz, Pfeffer; dazu: glutenfreie Pasta oder Gemüse Nudeln wie Kohlrabi- oder Zucchini-Spaghetti

Zuletzt aktualisiert: 2.5.2016

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Rezept

Zubereitungszeit: 5 Min
Gesamtzeit: 5 Min
Portionen: 1 kleines Glas

Zutaten

1 Tasse voll gewaschener Brennnessel-Spitzen (die obersten, jungen Blätter)
2 gehäufte EL geschälte Hanfsamen
3 EL Hanf- oder Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
dazu: glutenfreie Pasta oder Gemüse Nudeln wie Kohlrabi- oder Zucchini-Spaghetti

Zubereitung

Brennnessel-Spitzen gründlich waschen und trocken schütteln. Hanfsamen, Öl und Zitronensaft abmessen.
Alle Zutaten im Mixer zu einer grobkörnigen Masse verarbeiten - nicht zu fein, damit die Textur erhalten bleibt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Pasta oder Gemüsenudeln servieren oder in einem Glas im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.