Vegane Brunnenkresse-Spinat Pesto

Name: Vegane Brunnenkresse-Spinat Pesto
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Gläser
Ingredients: 75g frische Brunnenkresse; 50g frischer Jungspinat; 2 EL Pinienkerne; 1 große Knoblauchzehe; 1/2 TL Salz; 300ml natives Olivenöl; 1EL Hefeflocken

Für bessere Haltbarkeit das Pesto mit Olivenöl bedeckt im Glas im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem ersten Öffnen zügig aufbrauchen. Weitere Rezepte wie dieses findest du bei Cookies&Style.

Rezept

Zubereitungszeit: 10 Min
Gesamtzeit: 10 Min
Portionen: 2 Gläser

Zutaten

75g frische Brunnenkresse
50g frischer Jungspinat
2 EL Pinienkerne
1 große Knoblauchzehe
1/2 TL Salz
300ml natives Olivenöl
1EL Hefeflocken

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf die Hefeflocken in einen Hochleistungsmixer oder in ein hohes Gefäß für den Stabmixer geben und aufmixen, bis es die klassische Pesto Konsistenz erreicht hat.
Zum Schluss noch die Hefeflocken unterheben und in sterile Gläser abfüllen oder direkt genießen.