Welchen veganen Leberkäse führt Spar fest im Sortiment?

Spar listet den SPAR Veggie Veganer Leberkäse als 400-Gramm-Packung sowie eine würzigere Herzhaft-Variante. Bei Interspar kommt zusätzlich der Greenforce Veganer Leberkäse in der 160-Gramm-Packung ins Kühlregal.

Was kostet veganer Leberkäse bei Spar?

Die 400-Gramm-Packung SPAR Veggie Veganer Leberkäse kostet rund 4,99 Euro, das entspricht etwa 12,48 Euro pro Kilo. Preise können je nach Filiale und Aktion leicht abweichen.

Woraus besteht der SPAR Veggie Leberkäse?

Die Zutatenliste führt Wasser, Sojaprotein und Erbsenprotein, dazu Rapsöl, Verdickungsmittel wie Konjak und Johannisbrotkernmehl sowie Gewürze und Erbsenfasern für die Ballaststoffe. Das Produkt ist palmölfrei.

Wie viel Protein steckt im veganen Leberkäse von Spar?

Der SPAR Veggie Leberkäse kommt laut Nährwertkennzeichnung auf rund 7 Gramm Protein pro 100 Gramm bei 174 Kalorien. Der Greenforce Leberkäse bei Interspar liegt mit etwa 15 Gramm Protein pro 100 Gramm deutlich höher, dafür auch bei rund 297 Kalorien.

Gibt es veganen Leberkäse auch bei Spar in Deutschland?

Nein, Spar betreibt in Deutschland keine eigenen Supermärkte mehr - die Marke lebt dort nur noch als kleine, EDEKA-lizenzierte Nachbarschaftsläden weiter. Wer in Deutschland veganen Leberkäse sucht, wird beim Greenforce-Sortiment von Rewe fündig.

Wie lange ist der vegane Leberkäse nach dem Öffnen haltbar?

Ungeöffnet hält sich die Packung bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum im Kühlschrank. Nach dem Öffnen solltest du den Leberkäse innerhalb von drei Tagen aufbrauchen und durchgehend gekühlt bei maximal 8°C lagern.

Was unterscheidet die Herzhaft-Variante von SPAR Veggie?

Die Herzhaft-Variante nutzt dieselbe Soja-Erbsen-Basis wie der klassische SPAR Veggie Leberkäse, ist aber kräftiger gewürzt. Sie eignet sich besonders für die Zubereitung mit Senf und Kren.

Veganer Leberkäse bei Spar

Zuletzt aktualisiert: 23.8.2026

Bei Spar gibt es veganen Leberkäse als Eigenmarke SPAR Veggie in zwei Varianten, dazu bei Interspar zusätzlich Greenforce. Alle SPAR-Veggie-Produkte stammen aus eigener Produktion beim Fleischverarbeiter TANN in St. Pölten und Wernberg.

SPAR Veggie bietet zwei Varianten des veganen Leberkäse

Der SPAR Veggie Veganer Leberkäse kommt als 400-Gramm-Packung für rund 4,99 Euro und lässt sich wie klassischer Leberkäse braten oder backen. Wer es würziger mag, greift zur SPAR Veggie Herzhaft-Variante mit derselben Basis, aber kräftigerer Gewürzmischung. Bei Interspar steht außerdem der Greenforce Veganer Leberkäse im Kühlregal, eine 160-Gramm-Packung auf Erbsen- und Ackerbohnenbasis.

Produkt	Menge	Preis (ca.)	Protein/100g
SPAR Veggie Veganer Leberkäse	400 g	4,99 EUR	7,2 g
SPAR Veggie Herzhaft	400 g	4,99 EUR	7,2 g
Greenforce Veganer Leberkäse (Interspar)	160 g	k.A.	15 g

Sojaprotein und Erbsenprotein bilden die Basis bei SPAR Veggie

Laut OpenFoodFacts besteht der SPAR Veggie Leberkäse aus Wasser, 3,7 Prozent Sojaprotein und 3,6 Prozent Erbsenprotein, ergänzt um Rapsöl, Verdickungsmittel wie Konjak und Carrageen sowie Erbsenfasern. Auf 100 Gramm kommt er auf 174 Kalorien und 7,2 Gramm Protein.

Der Greenforce Leberkäse bei Interspar setzt laut OpenFoodFacts dagegen auf Erbsen- und Ackerbohnenprotein ohne Soja. Er bringt mit rund 15 Gramm Protein pro 100 Gramm mehr Eiweiß mit, allerdings auch mehr Kalorien (297 kcal/100g). Beide Produkte sind palmölfrei.

Beide werden von OpenFoodFacts mit Nutri-Score D und NOVA-Gruppe 4 eingestuft, einer Klassifizierung nach Verarbeitungsgrad, die für pflanzliche Fleischersatzprodukte mit Verdickungsmitteln typisch ist. Der Ballaststoffgehalt fällt bei SPAR Veggie mit rund 5 Gramm pro 100 Gramm vergleichsweise hoch aus, bei Greenforce liegt er bei rund 2 Gramm.

Produktion bei TANN in St. Pölten und Wernberg

Spar lässt den veganen Leberkäse laut einer Presseaussendung in den eigenen TANN-Werken in St. Pölten und Wernberg herstellen - eine Investition von rund 3 Millionen Euro in die Produktionsumstellung. Wie die NÖN berichtete, startete der Verkauf zunächst an der Feinkosttheke, seit Februar 2024 liegt das Produkt auch abgepackt im Selbstbedienungsregal. Die SPAR-Veggie-Linie insgesamt wuchs laut Spar zwischen 2018 und 2023 um mehr als das Doppelte, allein 2023 um 24 Prozent.

So gelingt der Leberkäse in Pfanne und Ofen

Für die Pfanne schneidest du den Laib in etwa 1,5 Zentimeter dicke Scheiben und brätst sie bei mittlerer Hitze rund drei Minuten pro Seite an, bis eine knusprige Kruste entsteht. Den ganzen Laib garst du alternativ im Ofen bei 160°C Umluft. Nach dem Öffnen hält sich die Packung gekühlt bei maximal 8°C rund drei Tage.

Auch der Airfryer eignet sich für die in Scheiben geschnittene Packung: Bei rund 180°C brauchen die Scheiben etwa 8 bis 10 Minuten, bis sie außen knusprig sind - dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Das spart im Vergleich zur Pfanne das Öl und im Vergleich zum Ofen Zeit, weil der Airfryer schneller vorheizt.

Wer die Feinkosttheke bevorzugt, bekommt dort teils noch frisch geschnittene Portionen - praktisch für die klassische Leberkäsesemmel mit Senf, oder für alle, die den Laib lieber selbst herstellen: das Grundrezept mit Kichererbsen und Räuchertofu zeigt die Zubereitung von Grund auf.

Spar gibt es nur in Österreich - für Deutschland gilt Rewe

Spar, Eurospar und Interspar sind eine österreichische Handelsgruppe. In Deutschland betreibt Spar keine eigenen Supermärkte mehr - die Marke überlebt dort nur noch in Form kleiner, EDEKA-lizenzierter Nachbarschaftsläden ohne eigenes veganes Leberkäse-Sortiment. Wer in Deutschland fündig werden will, findet eine ausführliche Übersicht im veganer Leberkäse bei Rewe Guide. Einen Vergleich aller Marken in beiden Ländern liefert der Veganer Leberkäse Kaufguide, Hintergrund zu den Nährwerten der Kategorie insgesamt der Artikel Veganer Leberkäse: Gesund oder nicht?.

Saisonal ergänzt Spar sein Sortiment außerdem um weitere Fleischersatzprodukte aus derselben TANN-Produktion - einen Überblick dazu gibt der Guide zur veganen Wurst bei Spar.

Häufige Fragen

Welchen veganen Leberkäse führt Spar fest im Sortiment?: Spar listet den SPAR Veggie Veganer Leberkäse als 400-Gramm-Packung sowie eine würzigere Herzhaft-Variante. Bei Interspar kommt zusätzlich der Greenforce Veganer Leberkäse in der 160-Gramm-Packung ins Kühlregal.
Was kostet veganer Leberkäse bei Spar?: Die 400-Gramm-Packung SPAR Veggie Veganer Leberkäse kostet rund 4,99 Euro, das entspricht etwa 12,48 Euro pro Kilo. Preise können je nach Filiale und Aktion leicht abweichen.
Woraus besteht der SPAR Veggie Leberkäse?: Die Zutatenliste führt Wasser, Sojaprotein und Erbsenprotein, dazu Rapsöl, Verdickungsmittel wie Konjak und Johannisbrotkernmehl sowie Gewürze und Erbsenfasern für die Ballaststoffe. Das Produkt ist palmölfrei.
Wie viel Protein steckt im veganen Leberkäse von Spar?: Der SPAR Veggie Leberkäse kommt laut Nährwertkennzeichnung auf rund 7 Gramm Protein pro 100 Gramm bei 174 Kalorien. Der Greenforce Leberkäse bei Interspar liegt mit etwa 15 Gramm Protein pro 100 Gramm deutlich höher, dafür auch bei rund 297 Kalorien.
Gibt es veganen Leberkäse auch bei Spar in Deutschland?: Nein, Spar betreibt in Deutschland keine eigenen Supermärkte mehr - die Marke lebt dort nur noch als kleine, EDEKA-lizenzierte Nachbarschaftsläden weiter. Wer in Deutschland veganen Leberkäse sucht, wird beim Greenforce-Sortiment von Rewe fündig.
Wie bereite ich den Spar-Leberkäse zu?: Schneide den Laib in etwa 1,5 Zentimeter dicke Scheiben und brate sie bei mittlerer Hitze rund drei Minuten pro Seite an, bis eine Kruste entsteht. Alternativ gart der ganze Laib im Ofen bei 160°C Umluft.
Wie lange ist der vegane Leberkäse nach dem Öffnen haltbar?: Ungeöffnet hält sich die Packung bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum im Kühlschrank. Nach dem Öffnen solltest du den Leberkäse innerhalb von drei Tagen aufbrauchen und durchgehend gekühlt bei maximal 8°C lagern.
Was unterscheidet die Herzhaft-Variante von SPAR Veggie?: Die Herzhaft-Variante nutzt dieselbe Soja-Erbsen-Basis wie der klassische SPAR Veggie Leberkäse, ist aber kräftiger gewürzt. Sie eignet sich besonders für die Zubereitung mit Senf und Kren.